Este empadão é uma receita da Cozinha Francesa, acho uma deliciosa opção para quando sobra repolho. A massa é a quebradiça, bem fácil de fazer.

Ingredientes:

½ repolho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média
2 ovos cozidos
½ buquê de salsa
½ xícara de creme de leite fresco
1 boa pitada de noz moscada
sal e pimenta do reino
2 xícaras de farinha
1 xícara de manteiga
½ xícara de água
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelar
1 fôrma de fundo removível (22cm ou menor)

Modo de fazer:

A massa quebradiça é só misturar com os dedos a farinha e a manteiga (tem que estar amolecida), a água e o sal, faça uma bola e deixe descansar. Numa panela coloque água suficiente ( para cozinhar o repolho) e deixe ferver, adicione sal, coloque o repolho (cortado em tiras bem finas) e cozinhe por1 minuto. Escorra. Na mesma panela refogue a cebola e o repolho na manteiga (não deixe dourar). Depois que esfriar, junte os ovos, a salsa, a noz moscada, a pimenta e o sal.
Divida a massa em duas partes (uma menor para fazer a tampa), em uma superfície lisa e enfarinhada abra a massa com um rolo e forre o fundo até a borda da fôrma (já untada e enfarinhada), coloque o recheio,a tampa e dobre a massa da borda por cima da tampa. Faça um furo no meio da tampa, pincele com a gema do ovo e coloque para assar em forno pré-aquecido (200° C), por 30 minutos.

Quando estiver pronto, retire da fôrma e pelo furo derrame o creme de leite ( eu não consigo, então sirvo o creme em uma molheira).

Espinafre, iogurte, tomate, cenoura, frutas vermelhas, feijão preto, nozes e aveia.
Super oito é a lista de alimentos publicada pela revista “Bestlife”. Este menu-bula põe na mesa os melhores ingredientes para estimular o cérebro, fortalecer os músculos e ossos, proteger o coração e incrementar a imunidade.

Ingredientes (300ml):

1 colher (sopa) de polpa de amora congelada
1 colher (sopa) de polpa de framboesa congelada
1 colher (sopa) de polpa de morango
1 xícara de chá de leite
1 bola de sorvete de creme

Modo de fazer:

É só bater tudo no liquidificador e servir gelado.

Ingredientes:

6 cenouras médias sem casca
50g de bacon inteiro
1 dente de alho
1/2 xícara de leite
2 xícaras do caldo que cozinhou o bacon e a cenoura
6 fatias de bacon (opcional)
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 pitada de açúcar
sal e pimenta do reino
pão torrado (opcional)

Modo de fazer:

Numa panela cozinhe a cenoura e o bacon, depois que cozinhar bata no liquidificador com o leite e o caldo, reserve. Na mesma panela, frite o bacon em fatias, depois o alho, junte  o caldo reservado e cozinhe até ferver, adicione uma pitada de açúcar, sal se precisar e continue cozinhando até engrossar, coloque a salsa. Sirva quente.

Ingredientes:

5 filés de porco
2 dentes de alho esmagado
1 colher (sopa) de sálvia
suco de 1 limão taiti
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta do reino
para o molho
suco de 3 laranjas
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/4 xícara de glicose de milho (karo)
1/4 xícara de catchup
sal

Modo de fazer:

Tempere o porco com o alho, a sálvia, o limão, o azeite de oliva, a pimenta e o sal, reserve. Para o molho coloque numa panela todos os ingredientes, mexa até ferver, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Numa panela grande coloque óleo e frite a carne. Sirva o molho sobre os filés.

Em Nápolis, na Itália, as prostitutas cozinhavam este molho porque era rápido e podia ser feito nos intervalos entre um cliente e outro, e ainda o cheiro bom, atraía os homens que passavam por perto.

Ingredientes:

500g  de massa fettuccine 
2 linguiças calabresa cortada em rodelas
1 cebola média cortada em 4 e depois ao meio
1  pimentão verde cortado em quadrados
1 pimentão vermelho ou amarelo cortado em quadrados
1/2 xícara de champignon fatiado
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 lata de tomate pelado
2 dentes de alho picados
1 pimenta vermelha sem sementes picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
manjericão a gosto
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a linguiça, depois a cebola, os pimentões, adicione o champignon, o alho, as azeitonas, a pimenta vermelha, misture e frite rapidamente, junte os tomates e o caldo da lata, cozinhe até os tomates começarem a desmanchar, coloque a pimenta, o sal, a água, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa ao molho, adicione o manjericão, misture. Sirva quente.

Cozinha Francesa.

Ingredientes:

1 xícara de farinha
1 xícara de manteiga derretida
3 ovos + 3 claras em neve
1 xícara de açúcar
raspas de um limão taiti
usei 12 fôrmas médias para quindim

Modo de fazer:

Numa batedeira bata os ovos com o açúcar até a massa ficar cremosa, junte aos poucos as raspas e a farinha, misture as claras e por último a manteiga. Encha 2/3 das fôrmas (já untadas) e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 25 minutos, desenforme ainda quente e coloque sobre uma grade para esfriar. Servi com doce de leite.