Em Nápolis, na Itália, as prostitutas cozinhavam este molho porque era rápido e podia ser feito nos intervalos entre um cliente e outro, e ainda o cheiro bom, atraía os homens que passavam por perto.
Ingredientes:
500g de massa fettuccine
2 linguiças calabresa cortada em rodelas
1 cebola média cortada em 4 e depois ao meio
1 pimentão verde cortado em quadrados
1 pimentão vermelho ou amarelo cortado em quadrados
1/2 xícara de champignon fatiado
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 lata de tomate pelado
2 dentes de alho picados
1 pimenta vermelha sem sementes picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
manjericão a gosto
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite a linguiça, depois a cebola, os pimentões, adicione o champignon, o alho, as azeitonas, a pimenta vermelha, misture e frite rapidamente, junte os tomates e o caldo da lata, cozinhe até os tomates começarem a desmanchar, coloque a pimenta, o sal, a água, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa ao molho, adicione o manjericão, misture. Sirva quente.
