Inspirado no prato do blog  Technicolor Kitchen.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500g de linguiça toscana sem a pele
2 talos de alho poró cortados em rodelas
1 xícara de vinho branco seco
3 xícaras de caldo de frango
2 colheres (sopa) de manteiga cortada em cubos
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite o alho poró até ficar transparente, depois a linguiça até dourar, adicione o arroz, a pimenta, o sal e continue fritando sem parar de mexer por uns 2 minutos, coloque o vinho, misture, espere reduzir, diminua o fogo, junte o caldo aos poucos, até o arroz cozinhar, adicione a manteiga e o parmesão, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de damasco seco picado
1/2 xícara de ameixa preta seca picada
1/4 xícara de amêndoas quebradas
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até dourar, junte o arroz, as amêndoas, o sal e continue fritando por mais alguns minutos, adicione água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar quase pronto, coloque as ameixas e os damascos, misture, tampe novamente a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente ou frio.

Cozinha Turca.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 xícara de ervilha congelada
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite o arroz, junte as ervilhas, a pimenta, o sal, misture, adicione água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela, cozinhe até o arroz ficar macio, coloque a salsa e misture. Sirva quente.

Esta receita é uma das várias formas de preparar este arroz  da Cozinha Japonesa.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de camarão pequeno sem casca
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara de ervilhas frescas (usei congeladas)
1/2 xícara de presunto cortado em cubos (usei fatiado cortado em quadrados)
1/2 xícara de cebolinha picada
4 ovos rapidamente batidos
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o camarão e o presunto, junte as ervilhas, misture. Numa outra panela coloque o óleo de gergelim, os ovos e cozinhe sem parar de mexer até ficarem cremosos, junte ao camarão, por último adicione o arroz, a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

2 linguiças calabresa médias cortadas em rodelas
1 1/2 xícara de arroz
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras de cerveja preta
1 xícara de água
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Ferva a água com a cerveja, reserve. Numa panela coloque o azeite, frite a linguiça, junte a manteiga, a cebola, o alho e continue fritando até dourarem, adicione o arroz, o sal, a pimenta e frite sem parar de mexer por alguns minutos, coloque a cerveja, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, adicione a salsa, o parmesão, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de banha de porco ou óleo
2 xícaras de charque dessalgado cozido e desfiado
1 cebola pequena picada
1 cenoura média cortada em cubos
1 pimentão verde pequeno cortado em quadrados
2 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a banha, frite o charque, junte a cebola, o pimentão e a cenoura, continue fritando sem parar de mexer até a cebola dourar, adicione o arroz, o sal, a pimenta, a salsa, misture e frite por mais alguns minutos, coloque água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente.