Ingredientes:
2 linguiças calabresa médias cortadas em rodelas
1 1/2 xícara de arroz
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras de cerveja preta
1 xícara de água
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Ferva a água com a cerveja, reserve. Numa panela coloque o azeite, frite a linguiça, junte a manteiga, a cebola, o alho e continue fritando até dourarem, adicione o arroz, o sal, a pimenta e frite sem parar de mexer por alguns minutos, coloque a cerveja, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, adicione a salsa, o parmesão, misture. Sirva quente.
