Ingredientes:

2 beterrabas médias cortadas em rodelas cozidas “al dente”
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga refogue o alho até dourar, junte o restante dos ingredientes (menos a salsa) e cozinhe por uns 3 minutos, adicione a salsa na hora de servir. Sirva quente ou frio.

Ingredientes:

1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas
2 cenouras médias cortadas em rodelas e cozidas “al dente”
1 cebola pequena cortada em rodelas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, refogue a cebola até ficar transparente, junte as cenouras e a abobrinha, continue refogando até a abobrinha ficar macia, adicione o sal, a pimenta e o orégano, misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

500g de cebola para conserva
1/3 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque água suficiente para cobrir as cebolas, adicione sal, quando ferver, junte as cebolas, diminua o fogo e cozinhe por uns 15 minutos, escorra. Numa frigideira misture o açúcar, a manteiga, a água e cozinhe em fogo baixo até o açúcar derreter, adicione as cebolas, cozinhe até dourarem, mexendo somente para não queimar. Sirva quente.

Ingredientes:

2 chuchus cortados em cubos e cozidos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média cortada em quadrados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 ovo
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
sal

Modo de fazer:

Bata o ovo com o parmesão, reserve. Numa panela coloque o azeite, refogue a cebola, junte o chuchu, a cebolinha, o sal e continue refogando por mais alguns minutos, adicione o ovo reservado e cozinhe sem parar de mexer até ficar cremoso. Sirva em seguida.

Inspirada na receita do blog  Cozinha Mineira.

Ingredientes:

350g de pimenta cambuci
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira bem quente coloque o azeite, refogue as pimentas até dourarem, junte o alho, o sal, a pimenta-do-reino e continue cozinhando até o alho dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de inhame cortado em cubos e cozidos “al dente”
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite o inhame por alguns minutos, adicione a salsa, o sal, a pimenta e misture. Sirva quente.