Ingredientes:

1 maço de espinafre
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de leite quente
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino

Modo e fazer:

Cozinhe o espinafre em água fervente com um pouco de sal e 1 pitada de açúcar por uns 5 minutos, escorra e corte em pedaços bem pequenos. Numa panela coloque o azeite, frite rapidamente o alho, junte o espinafre, a farinha, misture e adicione aos poucos o leite sem parar de mexer, coloque sal, pimenta e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

4 xícaras de repolho cortado em tiras
2 cebolas roxas cortadas em fatias tipo meia lua
suco de 1 laranja
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de óleo
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola, adicione o restante dos ingredientes e cozinhe até o caldo reduzir e o repolho ficar macio. Sirva quente.

Ingredientes:

3 xícaras de nabo cortado em cubos
2 xícaras de leite
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 xícara de cebolinha picada
1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de leite (opcional)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela  coloque a manteiga, frite o nabo e a cebola com o açúcar até dourarem, adicione o leite, o sal, a pimenta, cozinhe até o leite reduzir e o nabo ficar macio, junte a cebolinha , o amido, misture e cozinhe até engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de batatas cortadas em palitos grossos
3 colheres (sopa) de folhas de sálvia picadas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva para untar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Forre uma fôrma com papel alumínio, unte com o azeite, coloque as batatas, adicione a sálvia, o sal e a pimenta, cubra com papel alumínio, asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 20 minutos, vire as batatas e asse por mais uns 20minutos ou até ficarem douradas e macias. Sirva quente.

Ingredientes:

2 abobrinhas médias raladas
1 pimentão médio picado
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, refogue a cebola e o pimentão até a cebola ficar transparente, junte a abóbrinha, a pimenta, o sal, misture e continue refogando até a abobrinha ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

1 berinjela grande cortada em rodelas
1 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
sal

Modo de fazer:

Coloque sal nas berinjelas e reserve sobre uma peneira por uns 15 minutos, depois passe pela farinha de trigo, pelos ovos e por último pela farinha de pão, frite em óleo, escorra e reserve sobre toalhas de papel. Sirva quente.