Ingredientes:

8 bifes de filé de frango empanados
250g de linguiça calabresa fininha
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1  xícara de extrato de tomate
1 lata de tomate pelado (400g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (chá) de orégano
4 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite rapidamente o alho, adicione os tomates, o caldo da lata, cozinhe por alguns minutos, coloque o açúcar, o sal, a pimenta, o manjericão, o orégano, o extrato de tomate e a água, misture e cozinhe (fogo baixo). Enrole os bifes  na linguiça, prenda com palitos de dente e frite em óleo quente, escorra e junte ao molho, continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

8 bifes de filé de frango empanados
1 xícara de maionese
3 colheres (sopa) raspas de limão
queijo parmesão ralado para polvilhar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Frite os bifes em óleo quente, escorra e reserve. Misture a maionese com as raspas do limão, o sal e a pimenta, reserve. Numa fôrma untada coloque os bifes, cubra com a maionese, adicione o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200°C) até gratinar. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 colheres (sopa) de óleo
1 pimentão vemelho médio cortado em quadrados
1 pimentão verde médio cortado em quadrados
1 pimentão amarelo médio cortado em quadrados
2 cebolas roxas pequenas cortadas em quadrados
2 cebolas brancas pequenas cortadas em quadrados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
para o molho
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de vinagre
1 xícara de  molho de soja
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
para empanar
1  1/4  xícara de farinha de trigo
2 ovos rapidamente batidos

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta, passe pelos ovos e depois pela farinha, frite em óleo quente, escorra e reserve. Para o molho, numa panela coloque o açúcar, o vinagre e o molho de soja, misture, cozinhe (fogo baixo) até ferver e o açúcar derreter, junte o amido, misture e continue cozinhando até engrossar, reserve. Numa panela grande coloque o óleo, refogue a cebola até ficar transparente, adicione os pimentões e refogue até ficarem macios, junte o molho, o frango, misture, cozinhe por mais uns 3 minutos, por último coloque a cebolinha . Sirva quente.

Ingredientes:

6 coxas e sobrecoxas de frango
3 colheres (sopa) de óleo
4 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
1 xícara de molho de soja
1 xícara de cebolinha picada

Modo de fazer:

Numa panela coloque o frite o frango até dourar, junte as cebolas e continue fritando até dourarem, adicione o molho de soja, a cebolinha, misture e cozinhe até reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras
1 kg de aipim cozido
1 xícara de leite de coco
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de colorau
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 pimenta vermelha sem sementes picada
2 colheres (sopa) de coentro picado
1/2 xícara de água
1/2 xícara de cachaça
sal

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o aipim com o leite de coco e um pouco de água até ficar homogêneo, reserve. Numa panela coloque o azeite e frite o frango até dourar, reserve. Na mesma panela frite a cebola, depois o alho, junte o frango, a pimenta e frite por mais uns 2 minutos, adicione a cachaça e cozinhe até reduzir, coloque o extrato, o colorau, a água, o aipim, misture e cozinhe até ferver, adicione o coentro e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa penne
3 colheres (sopa) de óleo
1 kg de filé de frango cortado em tiras grossas
1 xícara de maionese
1 xícara de creme de leite
4 colheres (sopa) de suco de limão
8 colheres (sopa) de salsa picada
2 cebolas médias picadas
1 dente de alho esmagado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o frango até dourar, junte a cebola e o alho, continue fritando até dourarem, adicione o limão, quando reduzir coloque a maionese, o creme de leite, a salsa, o sal, a pimenta e misture. Cozinhe, escorra, junte a massa com o frango e misture. Sirva quente.