Ingredientes:
8 bifes de filé de frango empanados
250g de linguiça calabresa fininha
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de extrato de tomate
1 lata de tomate pelado (400g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (chá) de orégano
4 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite rapidamente o alho, adicione os tomates, o caldo da lata, cozinhe por alguns minutos, coloque o açúcar, o sal, a pimenta, o manjericão, o orégano, o extrato de tomate e a água, misture e cozinhe (fogo baixo). Enrole os bifes na linguiça, prenda com palitos de dente e frite em óleo quente, escorra e junte ao molho, continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.
