Ingredientes:
1kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 colheres (sopa) de óleo
1 pimentão vemelho médio cortado em quadrados
1 pimentão verde médio cortado em quadrados
1 pimentão amarelo médio cortado em quadrados
2 cebolas roxas pequenas cortadas em quadrados
2 cebolas brancas pequenas cortadas em quadrados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
para o molho
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de vinagre
1 xícara de molho de soja
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
para empanar
1 1/4 xícara de farinha de trigo
2 ovos rapidamente batidos
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta, passe pelos ovos e depois pela farinha, frite em óleo quente, escorra e reserve. Para o molho, numa panela coloque o açúcar, o vinagre e o molho de soja, misture, cozinhe (fogo baixo) até ferver e o açúcar derreter, junte o amido, misture e continue cozinhando até engrossar, reserve. Numa panela grande coloque o óleo, refogue a cebola até ficar transparente, adicione os pimentões e refogue até ficarem macios, junte o molho, o frango, misture, cozinhe por mais uns 3 minutos, por último coloque a cebolinha . Sirva quente.
