Ingredientes:

1kg de filé de frango empanado
para o molho
4 xícaras de leite quente
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de páprica picante
1 colher (sopa) de páprica doce
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, junte a páprica,  o sal e a pimenta, misture e continue cozinhando sem parar de mexer até engrossar, por último coloque a cebolinha. Frite ou asse o frango. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de peito de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de couve-flor picada e cozida
2 xícaras de brócolis picado e cozido
1 xícara de cenoura cortada em cubos e cozidas
2 xícaras de batatas cortadas em cubos e cozidas
1 lata de tomate pelado (400g)
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de cebolinha
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois o frango até dourar, junte os tomates e o caldo da lata, misture e cozinhe por alguns minutos, adicione o restante dos ingredientes e continue cozinhando (fogo baixo) por mais uns 3 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de tomate pelado (400g)
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
para o molho
2 xícaras de palmito picado
4 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada generosa de noz moscada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque óleo, frite a cebola até ficar transparente, adicione o alho, frite rapidamente, junte o frango, os tomates e o caldo da lata, o sal, a pimenta, misture e cozinhe até os tomates desmancharem. Para o molho, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, coloque o sal, a pimenta, a noz moscada, o palmito e continue cozinhando sem parar de mexer até engrossar e o palmito ficar macio, junte com o frango, a cebolinha e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 xícaras de frango cozido e desfiado
1/2 xícara  de sálvia picada
1 xícara de creme de leite
1 lata de tomate pelado (400g)
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 xícaras de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, o alho e a sálvia, junte o frango, os tomates e o caldo da lata, misture, cozinhe por alguns minutos, adicione o leite, o sal, a pimenta e continue cozinhando até o leite reduzir pela metade. Cozinhe, escorra e junte a massa com molho, coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em bifes
1/2 banana grande esmagada
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de curry
1/4 xícara de extrato de tomate
1 xícara de leite de coco
1 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de coentro
1 pitada de açúcar
sal

Modo de fazer:

Tempere o frango com sal, pimenta e azeite de oliva. Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola, depois o alho, junte o curry, o extrato, o leite de coco, o creme de leite, misture e quando ferver, retire do fogo, reserve. Numa outra panela, frite o frango até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela do frango coloque o molho reservado, junte o açúcar, o sal, o coentro e a banana, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes finos e batidos
3/4 xícara de alcaparras
8 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de limão taiti
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture a farinha, o parmesão, o sal, a pimenta e passe os bifes pela mistura. Numa panela coloque o azeite, a metade da manteiga e frite os bifes até dourarem, retire da panela, reserve e mantenha aquecido. Na mesma panela, coloque o restante da manteiga, o vinho, o limão e misture raspando o fundo da panela, quando ferver, junte as alcaparras e cozinhe até reduzir. Sirva quente sobre os bifes.