Ingredientes:
1kg de filé de frango cortado em bifes
1/2 banana grande esmagada
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de curry
1/4 xícara de extrato de tomate
1 xícara de leite de coco
1 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de coentro
1 pitada de açúcar
sal
Modo de fazer:
Tempere o frango com sal, pimenta e azeite de oliva. Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola, depois o alho, junte o curry, o extrato, o leite de coco, o creme de leite, misture e quando ferver, retire do fogo, reserve. Numa outra panela, frite o frango até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela do frango coloque o molho reservado, junte o açúcar, o sal, o coentro e a banana, misture. Sirva quente.
