Ingredientes:

1 ¹/² kg de paleta de boi sem osso
1 dente de alho inteiro
4 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de molho de soja
1 folha de louro
1 xícara de água
1/2 xícara do caldo do cozimento da carne
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão coloque a carne, o alho inteiro, o louro e a água, tampe a panela e cozinhe por uns 45 minutos, espere sair a pressão, reserve. Numa outra panela coloque o molho de soja e o alho esmagado, quando ferver junte a carne, 1/2 xícara da água do cozimento, a pimenta, o sal e continue cozinhando por mais uns 15 minutos ou até o caldo reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
fatias de queijo mussarela a gosto
1 pimentão verde médio cortado em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
1 xícara de molho de tomate

Modo de fazer:

Tempere a carne com sal e pimenta, modele os bifes. Numa panela quente coloque o óleo, frite os bifes até dourarem e cozinharem, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola até dourar, junte o pimentão, o sal e a pimenta, continue fritando até o pimentão ficar macio. Coloque os bifes numa fôrma, cubra com o queijo, depois coloque o pimentão e a cebola, por último junte o molho, leve ao forno pré-aquecido (300°C) até o queijo derreter. Sirva quente.

Cozinha Tex Mex.

Ingredientes:

3 xícaras de chili de carne
1 xícara de sour cream
4 fatias de queijo cheddar cortadas em pedaços
doritos a gosto

Modo de fazer:

Numa fôrma coloque o doritos, cubra com o chili, junte com o sour cream e o cheddar, leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 15 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

12 pães
rodelas de cebola a gosto
rodelas de pimentão a gosto
rodelas de tomate a gosto
maionese a gosto
para cozinhar a carne
1 kg de carne (usei agulha)
1  cebola média picada
1 cenoura média ralada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 talo de salsão
3 colheres (sopa) de salsa
6 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão cozinhe a carne com todos os ingredientes por uns 60 minutos ou até ficar bem macia, espere sair a pressão e desfie, junte 1/2 xícara do caldo do cozimento da carne e misture. Para montar coloque numa fatia do pão a carne, depois o tomate, o pimentão, a cebola e termine com a maionese e a outra fatia do pão. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1kg de carne de boi moída
500g de  linguiça fresca sem a pele
1 xícara de farinha de trigo
1 cebola média picada
2 xícaras de migalhas de pão
1/2 xícara de leite
1 ovo
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes (menos o molho), faça uma bola, coloque numa fôrma (untada), cubra com o molho e asse  em forno pré-aquecido (200°C) por uns 50 minutos ou até a carne cozinhar.

Ingredientes:

500g de massa conchigliette
500g de carne de boi moída
1 xícara de bacon picado
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
1 xícara de água
salsa picada a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela frite o bacon, depois a cebola e o alho, junte a carne e continue fritando até dourar, adicione os tomates com o caldo da lata, o sal, a pimenta, a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra, junte a massa com o molho, misture e coloque a salsa. Sirva quente.