Cozinha Alemã.

Ingredientes:

1 kg de carne de boi moída
1 ovo
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
4 colheres (sopa) de mostarda
1 cebola pequena picada
1 cebola média cortada em quadrados pequenos
1 pimentão vermelho grande cortado em quadrados pequenos
2 colheres (sopa) de óleo
1 pitada generosa de colorau
1 xícara de água
4 colheres (sopa) de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture a carne com o ovo, a farinha, a cebola picada, a mostarda, o sal, faça bolas e frite em óleo quente até dourarem, reserve sobre toalhas de papel. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, o pimentão, junte o colorau, a pimenta, o sal, as almôndegas, a água e cozinhe até  molho engrossar, por último coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 linguiça calabresa média cortada em rodelas
6 xícaras de repolho cortado em tiras
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a linguiça, depois a carne, junte a cebola, o alho e frite até dourarem, adicione o repolho, o sal, a pimenta e cozinhe até o repolho ficar macio, por último coloque a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de carne de boi moída
1 cebola média ralada
2 dentes de alho esmagados
1 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1 colher (chá) de orégano
1 ovo
1/4 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
sal e pimenta-do-reino
para o recheio
1 pimentão médio cortado em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
para a cobertura
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
orégano e pimenta vermelha seca a gosto

Modo de fazer:

Numa tigela misture todos os ingredientes (menos os do recheio e da cobertura), coloque a metade numa fôrma untada, cubra com a cebola e o pimentão, depois com o restante da carne, adicione o parmesão, o orégano, a pimenta vermelha seca, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 45 minutos, retire o papel alumínio e continue assando até dourar. Sirva quente.

Fácil e rápido.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
1 linguiça calabresa média cortada em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
2 maços de couve cortadas em tiras finas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e a linguiça, frite até dourarem, adicione a couve, o sal, a pimenta, a água e cozinhe até a couve ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa rigatoni
500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 tomates pequenos sem pele picados
2 cebolas médias picadas
6 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite as cebolas, depois a metade do alho, junte a carne e frite até dourar, adicone o sal, a pimenta, os tomates e continue cozinhando até os tomates ficarem macios. Cozinhe, escorra e junte a massa com a carne, coloque o restante do alho e a cebolinha, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
1 dente de alho esmagado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal
para o molho
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara de champignon (usei em conserva)
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture a carne, o alho, a salsa, a cebolinha, a pimenta e o sal, reserve por no mínimo 15 minutos. Modele os bifes, frite ou grelhe. Dissolva a farinha no leite e reserve. Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola e o champignon, junte a mostarda, o molho inglês, o sal, a pimenta, o leite, misture e cozinhe até engrossar, cubra os bifes com o molho. Sirva quente.