Fácil e rápido.

Ingredientes:

500g de massa spaghetti
4 latas de sardinha (125g cada)
1 lata de tomate pelado (400g)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de azeitonas verdes sem sementes picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela  frite a cebola com 2 colheres (sopa) do óleo da sardinha, junte o alho, frite rapidamente, adicione as azeitonas, os tomates e o caldo da lata, as sardinhas, a salsa, o sal, a pimenta, a água, misture e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa com o molho. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz para risoto (usei o tipo carnaroli)
400g de bacalhau demolhado
1 cebola média picada
1 tomate médio sem pele e sementes picado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras de caldo de vegetais quente
4 xícaras de água
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite o bacalhau até dourar todos os lados, junte a água e cozinhe até ferver, retire o bacalhau e desfie. Junte o caldo do cozimento do bacalhau com o caldo de vegetais e mantenha quente. Numa panela coloque a metade da manteiga e frite a cebola até ficar transparente, junte o arroz, frite por uns 3 minutos, adicione o vinho, espere reduzir, diminua o fogo, junte o caldo aos poucos, sem parar de mexer (espere o caldo reduzir antes de adicioná-lo novamente), quando faltarem 2 xícaras de caldo, adicione o bacalhau, os tomates, sal e pimenta, misture e continue colocando o caldo até o arroz ficar macio, por último coloque a salsa, o restante da manteiga, o parmesão e misture.. Sirva quente.

Ingredientes:

3 pães tipo francês
3 bifes de peixe empanados
6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de hortelã picada
rodelas de tomate a gosto
rodelas de cebola roxa a gosto
6 folhas de alface
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Enrole o alho no papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (180°C) por 15 minutos, descasque, esmague e junte com o requeijão, a hortelã, o sal e a pimenta, misture. Frite o peixe em óleo quente, escorra, reserve. Corte o pão ao meio no sentido horizontal, passe 2 colheres da mistura de requeijão, cubra com o alface, coloque o tomate, a cebola, o peixe e termine com a outra metade do pão. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 kg de filé de  peixe (usei panga)
1 xícara de maionese
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho esmagados
5 colheres (sopa) de salsa picada
1/4 xícara de suco de limão
1/4 xícara de vinho branco seco
1 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture a maionese com a cebola, reserve. Tempere o peixe com o alho, a salsa, a pimenta, o sal, o vinho, o suco do limão, reserve por uns 30 minutos e passe pela farinha de pão. Numa fôrma untada faça uma camada com o peixe, cubra com a maionese,  repita as camadas e termine com a maionese, asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 20 minutos, aumente a temperatura para 250°C e continue assando por mais uns 15 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de peixe
1 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
2 dentes de alho esmagados
6 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 colher (chá) de raspas de limão taiti
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture a farinha de pão, o alho, a salsa e as raspas de limão, reserve. Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o azeite, coloque numa fôrma com grade, cubra cada filé com a mistura reservada e asse em forno pré-aquecido (250°C) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa tortiglioni
2 latas de sardinha com óleo (260g)
4 ovos cozidos e picados
5 dentes de alho cortados em fatias
3/4 xícara de cachaça
3 tomates médios sem pele picados
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo da sardinha, frite o alho até dourar, junte os tomates e cozinhe até desmanchar, adicione a sardinha, o sal, a pimenta, misture, coloque a cachaça e continue cozinhando até reduzir. Cozinhe, escorra e junte a massa com a sardinha, adicione os ovos, a salsa e misture. Sirva quente.