De origem Asiática, o gengibre é uma plantas medicinais mais antigas, além do uso para aliviar dores, náuseas e prevenir gripes, recentemente pesquisadores do Centro Integral sobre Câncer da Universidade de Michigan, revelaram que é uma importante arma contra o câncer de ovário.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de gengibre, bem picado
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/4 de xícara de leite
2 ovos
1 colher (chá) de bicabornato
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
2 colheres (sopa) de raspas de limão taiti
1 fôrma de buraco no meio (20 cm de diâmetro)
para a cobertura
1 xícara de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de leite

Modo de fazer:

Misture a farinha com o bicabornato e o sal, reserve. No liquidificador, bata o gengibre com um pouco do açúcar até formar uma pasta, reserve. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e as raspas de limão, até obter um creme claro e fofo, junte os ovos e continue batendo. Adicione agora a farinha alternando com o leite (não pare de bater), junte a mistura de gengibre e por último o suco de limão. Unte, enfarinhe a fôrma e leve para assar em forno pré-aquecido (180° C) por 40 minutos. Retire do forno e espere ficar morno para desenformar. Para a cobertura misture com um garfo o açúcar e o leite, até ficar homogêneo e cubra o bolo.

Ingredientes:

8 gemas peneiradas
4 claras
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
algumas gotas de essência de baunilha

Modo de fazer:

Primeiro coloque as claras numa peneira e deixe escorrendo, pois vai ser usada somente a parte fina delas.
Numa panela coloque o açúcar e as gemas peneiradas, misture bem. Junte a parte fina das claras, a manteiga e as gotas de baunilha, leve ao fogo baixo e fique mexendo até engrossar e desgrudar da panela. Sirva em porções individuais ou use para rechear um bolo.

Agosto, setembro e outubro são os meses da safra do morango, então aproveite, pois além da vitamina C, do potássio, da niacina, do ferro e das fibras, eles quase não engordam. Conserve-os inteiros na geladeira (para não perder os nutrientes) e lave-os somente na hora de comer.

Ingredientes:

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
350g de morangos
suco de 1 laranja
suco de 1/2 limão taiti
300g de creme de leite fresco

Modo de fazer:

Ferva o açúcar com a água durante 2 minutos, retire com a escumadeira a espuma que se formar. Deixe esfriar. No liquidificador bata os morangos e misture com o suco da laranja e do limão e com a calda fria.
Numa batedeira, bata o creme de leite em ponto de chantilly (cuidado para não passar do ponto) e misture com morango. Coloque em taças e leve para gelar. Na hora de servir enfeite com morangos pequenos inteiros.

Cozinha Francesa.

Ingredientes:

1 xícara de farinha
1 xícara de manteiga derretida
3 ovos + 3 claras em neve
1 xícara de açúcar
raspas de um limão taiti
usei 12 fôrmas médias para quindim

Modo de fazer:

Numa batedeira bata os ovos com o açúcar até a massa ficar cremosa, junte aos poucos as raspas e a farinha, misture as claras e por último a manteiga. Encha 2/3 das fôrmas (já untadas) e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 25 minutos, desenforme ainda quente e coloque sobre uma grade para esfriar. Servi com doce de leite.