Ingredientes:
1kg de coração de boi cortado em cubos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 cebolas médias cortadas em quadrados
1 pimentão verde grande cortado em quadrados
6 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite o coração até dourar, junte o sal, a pimenta, as cebolas e o pimentão, frite até ficarem macios, adicione o molho inglês, diminua o fogo e continue cozinhando até reduzir. Sirva quente.
Ingredientes:
2 pães baguetes
2 xícaras de molho de tomate
2 fatias de queijo mussarela
queijo parmesão ralado a gosto
para as almôndegas
500g de carne de boi moída
1 cebola pequena ralada
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande faça o molho. Numa tigela misture todos os ingredientes das almôndegas, faça bolas, frite em óleo quente até dourar, escorra, junte com o molho e continue cozinhando até o molho engrossar. Corte o pão ao meio no sentido horizontal sem separá-lo, coloque as almôndegas, cubra com uma fatia de mussarela e o parmesão ralado, leve ao forno pré-aquecido (200ºC) até o pão ficar crocante. Sirva quente.
Cozinha Alemã.
Ingredientes:
1kg de linguiça toscana
4 xícaras de repolho cortado em tiras
500g de batatas pequenas inteiras cozidas “al dente”
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Cozinhe as linguiças até ficarem macios e cozidos. Numa panela grande coloque o óleo, frite as cebolas com as batatas e as linguiças até dourarem, junte o repolho, frite até ficarem macios, adicione o sal, a pimenta e a cebolinha, misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1kg de carne de boi moída
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 pimentão grande cortado em rodelas
2 dentes de alho esmagados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
4 colheres (sopa) de salsa picada
1 pimenta vermelha sem sementes picada
sal
Modo de fazer:
Numa tigela misture a carne, o alho, a salsa, a cebolinha, a pimenta e o sal, reserve por no mínimo 15 minutos. Modele os bifes, frite ou grelhe. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola e o pimentão até ficarem macios, adicione um pouco de sal, misture. Sirva quente sobre os bifes.
Ingredientes:
1 kg de porco cortado em cubos (usei paleta)
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 xícaras de molho de queijo cheddar
1 xícara de leite
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o porco, refogue até dourar e ficar macio, adicione o leite, o molho de cheddar, o sal, a pimenta, misture e cozinhe até o molho engrossar, por último coloque a cebolinha. Sirva quente.
Ingredientes:
1 1/2 xícara de carne moída para recheio
3 ovos batidos
1 colher (chá) de óleo
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Misture a carne com os ovos, o sal e a pimenta, numa frigideira antiaderente grande coloque o óleo e adicione a mistura, cozinhe em fogo baixo até secar, com a ajuda de uma colher ou espátula, começe a desgrudar a tortilha pelas bordas, vire e cozinhe do outro lado por mais alguns minutos. Sirva quente.
