Ingredientes:

2 xícaras de arroz
1 colher (sopa) de óleo
4 coxas e sobrecoxas
1/2 xícara de bacon picado
2 xícaras de milho verde (usei em lata)
1 cebola média picada
1 pimentão pequeno picado
4 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de molho de soja
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Numa panela grande coloque o óleo, o bacon e o frango, frite até dourar, junte a cebola, o pimentão, o alho, o molho de soja e continue fritando até a cebola ficar transparente, adicione o arroz e frite por mais alguns minutos, coloque a água, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, por último coloque o milho e a cebolinha, misture, tampe novamente a panela e espere uns 2 minutos para de servir.

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas de frango
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
6 tomates sem pele picados
1 pimentão verde médio picado
1 colher (sopa) de manjerona
1 colher (chá) de açúcar
1 1/2 xícara de água
1 xícara de creme de leite
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande, coloque o óleo e frite o frango com o açúcar até dourar, junte a cebola, o alho, o pimentão, a pimenta, o sal e continue fritando até ficarem macios, adicione os tomates, a manjerona, a água, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar, adicione o creme de leite e a cebolinha, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de fígado de frango
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
3 tomates médios picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 xícara de caldo de frango
sal e pimenta-do-reino
para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
5 dentes de alho
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) de fermento químico
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o fígado até dourar, junte os tomates, o caldo, o sal e a pimenta, diminua o fogo e cozinhe até o caldo reduzir, adicione a salsa, a cebolinha,  misture e reserve. Para a massa, bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, os alhos, o parmesão e adicione aos poucos a farinha misturada com o fermento, sem parar de bater, até ficar homogêneo. Numa fôrma untada coloque a metade da massa, cubra com o fígado e por último o restante da massa, asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 45 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 pão baguete grande
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 linguiças toscana cozidas
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
1 cebola média cortada em fatias tipo meia lua
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite e frite as linguiças até dourarem, junte a cebola, os pimentões e continue fritando até ficarem macios, adicione o sal, a pimenta, o orégano e misture. Corte o pão ao meio no sentido horizontal, coloque as linguiças, cubra com os pimentões, a cebola e por último a outra fatia do pão. Sirva em seguida.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500g de batatas cortadas em cubos
4 tomates médios cortados em cubos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de cominho
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione o cominho, o sal, a pimenta, as batatas e os tomates, misture, coloque a água, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até as batatas ficarem macias, adicione a salsa e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

3 abobrinhas italianas médias
500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão médio verde picado
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 xícaras de queijo mussarela ralado
2 xícaras de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, o pimentão e o alho, junte a carne e continue fritando até dourar, adicione o sal, a pimenta, o molho de tomate, misture e cozinhe mais uns 5 minutos, coloque a metade da mussarela e misture. Corte a abobrinha ao meio no sentido horizontal, retire as sementes, recheie com a carne e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até a abobrinha ficar macia, adicione o restante da mussarela e continue assando até gratinar. Sirva quente.