Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 colheres (sopa) de óleo
1 pimentão vemelho médio cortado em quadrados
1 pimentão verde médio cortado em quadrados
1 pimentão amarelo médio cortado em quadrados
2 cebolas roxas pequenas cortadas em quadrados
2 cebolas brancas pequenas cortadas em quadrados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
para o molho
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de vinagre
1 xícara de  molho de soja
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
para empanar
1  1/4  xícara de farinha de trigo
2 ovos rapidamente batidos

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta, passe pelos ovos e depois pela farinha, frite em óleo quente, escorra e reserve. Para o molho, numa panela coloque o açúcar, o vinagre e o molho de soja, misture, cozinhe (fogo baixo) até ferver e o açúcar derreter, junte o amido, misture e continue cozinhando até engrossar, reserve. Numa panela grande coloque o óleo, refogue a cebola até ficar transparente, adicione os pimentões e refogue até ficarem macios, junte o molho, o frango, misture, cozinhe por mais uns 3 minutos, por último coloque a cebolinha . Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 linguiça calabresa pequena cortada em cubos
3 xícaras de abóbora cortada em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, a linguiça e o alho até dourarem, junte a carne e frite até dourar, adicione a abóbora, o sal, a pimenta, a água e cozinhe até a água reduzir e a abóbora ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de porco moído (usei pernil)
1 cebola pequena ralada
1 pimenta vermelha  sem sementes picada
6 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de sementes de  erva doce torradas
sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, modele e frite ou grelhe. Sirva quente.

Ingredientes:

2 kg de capa de filé de boi
4 dentes de alho esmagados
3 colheres (sopa) de óleo
suco de 1 limão taiti
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque todos ingredientes (menos a carne) e misture. Coloque a carne numa fôrma, adicione o molho reservado e asse em forno pré-aquecido (240°C), virando a carne algumas vezes até a água reduzir.

Ingredientes:

6 coxas e sobrecoxas de frango
3 colheres (sopa) de óleo
4 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
1 xícara de molho de soja
1 xícara de cebolinha picada

Modo de fazer:

Numa panela coloque o frite o frango até dourar, junte as cebolas e continue fritando até dourarem, adicione o molho de soja, a cebolinha, misture e cozinhe até reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa rigatoni
500g de carne de boi moída
4 fatias de presunto picadas
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de extrato de tomate
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá)  de açúcar
3 xícaras de água
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino
para o molho branco
4 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada generosa de noz moscada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e o presunto, junte a carne e frite até dourar, adicione o extrato, o açúcar, o sal, a pimenta e a água, misture e cozinhe até o molho engrossar. Para o molho branco, misture todos os ingredientes e cozinhe (fogo baixo), sem parar de mexer até engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa com a carne, cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão  e leve ao forno pré-aquecido (250°C) por uns 15 minutos. Sirva quente.