Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de alho em pó
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
3 colheres (sopa) de molho de peixe (Nam pla)
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de gergelim torrado
sal

Modo de fazer:

Tempere o porco com o alho, o óleo de gergelim, 2 colheres do molho de peixe, 1 colher do molho de soja e o sal, misture e reserve por uns 10 minutos. Numa tigela coloque o restante do molho de peixe, o restante do molho de soja, o mel, o amido e a água, misture, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite o porco, retire da panela, reserve. Na mesma panela coloque a mistura reservada, cozinhe sem parar de mexer por uns 2 minutos, volte com o porco para a panela e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente com o gergelim torrado

Ingredientes:

1 kg de linguiça fresca cortada em rodelas grossas
1 kg de mandioca cozida “al dente” e cortada em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de extrato de tomate
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
2 xícaras de água
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e a linguiça, junte o extrato, o sal, a pimenta, a água, a mandioca, misture, diminua o fogo, quando  a linguiça estiver cozida, adicione o amido reservado e continue cozinhando até engrossar, por último coloque a cebolinha. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de queijo mussarela ralado
1 xícara de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de manjericão picado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal, o azeite e a pimenta, frite até dourar, reserve. Derreta em banho maria a mussarela, junte o requeijão, o manjericão, continue cozinhando sem parar de mexer por mais alguns minutos. Coloque o porco numa fôrma (untada) cubra com o molho de queijo e asse forno pré-aquecido (250°C) até dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas sem osso
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de bacon cortado em cubos
1 cebola média picada
3 dentes de alho esmagados
1 xícara de champignon cortado em fatias (usei em conserva)
1 xícara de creme de leite
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de polvilho azedo dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, junte o frango, o bacon e frite até dourarem e cozinharem, adicione o champignon, o sal, a pimenta, a salsa, a cebolinha, misture e cozinhe por mais alguns minutos, por último coloque o creme de leite e o polvilho dissolvido continue cozinhando até engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

2 kg de carne de boi (usei agulha)
500g de bacon cortado em cubos
4 cebolas médias picadas
4 dentes de alho esmagados
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de tomilho
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão frite o bacon, depois a cebola até dourar, adicione o alho, o orégano, o tomilho, o louro, o vinagre, o extrato, o sal, a pimenta, misture, junte a carne, cubra com a água e cozinhe por uns 40 minutos ou até a carne ficar macia, por último adicione a cebolinha e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

8 coxas e sobrecoxas
2 xícaras de bacon cortado em cubos
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 ¹/2  xícaras de cerveja
2 ramos de alecrim
1/2 xícara de azeitonas cortadas em fatias
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta, coloque numa fôrma untada, junte o restante dos ingredientes, misture e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 55 minutos ou até o frango dourar e cozinhar. Sirva quente.