Ingredientes:
1 kg de linguiça fresca cortada em rodelas grossas
1 kg de mandioca cozida “al dente” e cortada em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de extrato de tomate
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
2 xícaras de água
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e a linguiça, junte o extrato, o sal, a pimenta, a água, a mandioca, misture, diminua o fogo, quando a linguiça estiver cozida, adicione o amido reservado e continue cozinhando até engrossar, por último coloque a cebolinha. Sirva quente.
