Cozinha Tailandesa.
Ingredientes:
500g de porco cortado em fatias finas (usei pernil)
3 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de molho de peixe (Nam Pla)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
Modo de fazer:
Tempere o porco com todos os ingredientes, Coloque nos espetos e grelhe em brasa ou no grill elétrico até o porco cozinhar. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa bucatini
500g de frango cozido e grosseiramente desfiado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de sálvia picada
2 cebolas médias picadas
1 xícara de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, junte o frango e a sálvia, frite por mais alguns minutos, adicione o sal, a pimenta, o requeijão, misture e continue cozinhando até ferver. Cozinhe, escorra e junte a massa com o frango. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 rabanetes cortados ao meio
2 xícaras de vagem cortadas em pedaços grandes
3 tomates médios sem pele e sementes cortados em 4 e depois ao meio
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras de caldo de frango
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o suco do limão, o sal e a pimenta, reserve por no mínimo 15 minutos. Numa panela grande coloque o azeite, frite o frango até dourar, junte a cebola, frite até dourar, depois frite o alho, adicione o restante dos ingredientes (menos a salsa), misture e cozinhe até os vegetais ficarem macios, por último adicione a salsa. Sirva quente.
Ingredientes:
pão
filé mignon cortado em cubos a gosto
queijo gorgonzola esmagado a gosto
queijo mussarela ralado a gosto
rodelas de cebola a gosto
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Misture a mussarela com o gorgonzola. Tempere a carne com sal, pimenta e azeite, frite numa panela bem quente até dourar. Para montar coloque numa fatia do pão a carne, cubra com a cebola, depois com a mistura de queijos e a outra fatia do pão, leve ao forno pré-aquecido (250°C) até o queijos derreterem. Sirva quente.
Ingredientes:
1 ¹/²kg de porco cortado em cubos grandes
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de manjerona
1 colher (chá) de cominho
1 xícara de água
8 colheres (sopa) de farinha de mandioca
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o porco e frite até dourar, adicione o extrato, o cominho, a manjerona, o sal, a pimenta, misture, adicione a água e cozinhe por uns 30 minutos, espere sair a pressão, leve novamente a panela ao fogo adicione a farinha e continue cozinhando sem parar de mexer até o molho engrossar, por último coloque a salsa e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de ravioli de carne
500g de carne de boi moída
1 linguiça calabesa média picada
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 xícaras de molho de tomate
1 lata de tomate pelado (400g)
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (chá) de erva-doce
4 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, o alho, junte a carne , a linguiça e frite até dourar, adicione o molho, os tomates e o caldo da lata, o orégano, a erva-doce, o sal, a pimenta, a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e junte o ravioli com o molho, misture. Sirva quente.
