Ingredientes:
1 ¹/²kg de porco cortado em cubos grandes
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de manjerona
1 colher (chá) de cominho
1 xícara de água
8 colheres (sopa) de farinha de mandioca
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o porco e frite até dourar, adicione o extrato, o cominho, a manjerona, o sal, a pimenta, misture, adicione a água e cozinhe por uns 30 minutos, espere sair a pressão, leve novamente a panela ao fogo adicione a farinha e continue cozinhando sem parar de mexer até o molho engrossar, por último coloque a salsa e misture. Sirva quente.
