Ingredientes:
2 xícaras de brócolis cozidos
1 manga pequena costada em fatias grossas
1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
sal
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes numa saladeira e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
500g de batata cortadas em rodelas e cozidas
2 xícaras de vagem cortadas em pedaços grandes e cozidas
3 colheres (sopa) de salsa picada
para o molho
1 cebola roxa pequena picada
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de caldo de vegetais
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de mostarda escura
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a cebola, o vinagre e o caldo, cozinhe até ferver, retire do fogo, junte o açúcar, a mostarda, o azeite, o sal, a pimenta e bata com um garfo até misturar. Coloque numa saladeira as batatas e as vagens, junte o molho, a salsa e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
10 folhas de alface grosseiramente rasgadas
1/2 xícara de tomate seco grosseiramente picado
4 fatias de queijo mussarela grosseiramente picadas
para o molho
1/4 xícara de azeite de oliva
1 dente de alho esmagado
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 colher (sopa) de orégano
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Misture os ingredientes do molho e reserve por uns 30 minutos. Numa saladeira coloque as folhas de alface e os tomates, adicione o molho e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
1 xícara de arroz integral (usei o Mix Completo com arroz cateto integral, arroz vermelho, feijão fradinho, linhaça, lentilha, gergelim, quinua)
2 colheres (sopa) de óleo
5 xícaras de água
1 xícara de abobrinha italiana picada
1 xícara de berinjela picada
1 pimentão pequeno vermelho picado
2 colheres (sopa) de manjericão picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Coloque um pouco de sal na berinjela e reserve numa peneira por uns 15 minutos. Numa panela coloque o óleo e frite o arroz por alguns minutos, adicione o sal, a água, tampe a penela, diminua o fogo e cozinhe até os grãos ficarem macios, retire do fogo e reserve. Numa outra panela coloque o azeite e refogue a abobrinha, a berinjela e o pimentão até ficarem macios, junte com o arroz, adicione o manjericão, sal e misture. Sirva frio.
Ingredientes:
4 xícaras de repolho cortado em tiras
1 cenoura grande ralada
1/2 xícara de sementes de girassol torradas
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 pimenta vermelha sem sementes picada
sal
Modo de fazer:
Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
12 folhas de alface cortadas em tiras
1/4 xícara de trigo para quibe
2 ¹/² xícaras de água
2 maçãs com casca cortadas em fatias tipo meia lua
1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
sal
Modo de fazer:
Coloque o trigo numa tigela, adicione a água e reserve por no mínimo 1 hora, escorra e retire bem a água, coloque numa saladeira, junte o restante dos ingredientes e misture. Sirva em seguida.
