Ingredientes:
500g de batata cortadas em rodelas e cozidas
2 xícaras de vagem cortadas em pedaços grandes e cozidas
3 colheres (sopa) de salsa picada
para o molho
1 cebola roxa pequena picada
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de caldo de vegetais
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de mostarda escura
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a cebola, o vinagre e o caldo, cozinhe até ferver, retire do fogo, junte o açúcar, a mostarda, o azeite, o sal, a pimenta e bata com um garfo até misturar. Coloque numa saladeira as batatas e as vagens, junte o molho, a salsa e misture. Sirva em seguida.
