Ingredientes:

500g de massa tortiglioni
250g de salame italiano cortado em cubos
2 abobrinhas médias sem sementes cortadas em tiras
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de alcaparras
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o alho e as abobrinhas, junte o salame, as alcaparras, o vinagre, o sal e a pimenta, misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com as abobrinhas e o salame, adicione o creme de leite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa rigatoni
500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 tomates pequenos sem pele picados
2 cebolas médias picadas
6 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite as cebolas, depois a metade do alho, junte a carne e frite até dourar, adicone o sal, a pimenta, os tomates e continue cozinhando até os tomates ficarem macios. Cozinhe, escorra e junte a massa com a carne, coloque o restante do alho e a cebolinha, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa farfalle
1 couve-flor média cortada em pedaços
8 dentes de alho cortados em fatias
1/2 xícara de azeite de oliva
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira coloque o azeite e frite o alho (fogo baixo) até dourar. Na mesma panela que vai fazer a massa, cozinhe a couve-flor até ficar “al dente”, junte a massa, cozinhe, escorra, coloque no prato que vai ser servido, cubra com o alho, a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa farfalle
2 xícaras de cenoura ralada
2 xícaras de vagem cozida cortada em rodelas grossas
sal e pimenta-do-reino
para o molho branco
4 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de açúcar
noz moscada a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque os ingredientes do molho, misture até o amido dissolver e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até ferver e engrossar. Cozinhe, escorra e coloque a massa numa panela grande, junte a cenoura, a vagem, o molho, o sal e a pimenta, misture e cozinhe por uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
2 latas de sardinha (260g)
6 dentes de alho cortados em fatias
1/2 xícara de farinha de pão torrada (farinha de rosca)
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite o alho, adicione a sardinha, o parmesão, a farinha, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por uns 2 minutos. Cozinhe, escorra e junte a massa com a sardinha, adicione a salsa e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa fusilli
2 linguiças calabresas grandes cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 maço médio de brócolis (usei somente as flores)
4 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de manjericão picado
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 xícara da água do cozimento da massa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a linguiça, o alho e a pimenta. Cozinhe a massa com o brócolis, escorra e junte com a linguiça, adicione a água do cozimento e cozinhe por mais 1 minuto, coloque a mussarela, o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino e misture. Sirva quente.