Ingredientes

500g de massa fusilli
2 linguiças calabresas médias cortadas em fatias tipo meia lua
2 xícaras de pasta de berinjela com alho
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a linguiça, depois a cebola até dourar. Cozinhe, escorra e junte a massa com a linguiça, adicione a pasta de berinjela, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta, misture e cozinhe por mais uns 3 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

5 pães tipo francês cortados em fatias
molho à bolonhesa ( fiz receita dupla)
8 fatias de presunto
2 xícaras de queijo mussarela ralado
queijo parmesão ralado a gosto
para o molho branco
5 xícaras de leite
6 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada de açúcar
1 pitada de noz moscada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque todos os ingredientes do molho branco e cozinhe (fogo baixo) sem parar de mexer até engrossar. Para montar, coloque numa fôrma um pouco do molho à bolonhesa, distribua as fatias de pão, cubra com molho à bolonhesa, depois com o presunto, a mussarela, o molho branco e repita nesta ordem as camadas até acabarem os ingredientes, termine com molho branco e o parmesão. Asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 40 minutos.

Ingredientes:

8 maxixes cortados em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 ovos batidos
1 ¹/² xícara de farinha de mandioca crua
2 colheres (sopa) de cebolinha
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola, junte os maxixes, cozinhe até ficar macio, adicione os ovos, o sal, a pimenta, misture, coloque a farinha e continue cozinhando, sem parar de mexer até dourar, por último junte a cebolinha. Sirva quente.

Ingredientes:

1 cebola pequena picada
6 colheres (sopa) de salsa picada
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes. Sirva em seguida.

Ingredientes:

3 batatas americanas médias cortadas tipo palito
3 batatas inglesas médias cortadas tipo palito
1 cebola roxa média cortada em fatias grossas tipo meia lua
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa fôrma coloque todos os ingredientes, misture e asse em forno pré-aquecido (180°C) até ficar macia, aumente a temperatura (250°C) e continue assando até as batatas dourarem. Sirva quente.

Ingredientes:

1 berinjela grande sem casca cortada em cubos
1 pimentão médio amarelo cortado em quadrados
2 cebolas médias picadas
1 dente de alho picado
2 tomates médios sem pele e sementes  picados
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 pau de canela
1 colher (chá) de coentro
1/2 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de açafrão (açafrão da terra)
1 xícara de água
coentro fresco picado a gosto (opcional)
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola até ficar transparente, junte o alho, o gengibre, a pimenta, os tomates, a berinjela, os pimentões, a canela, o açafrão, o coentro, o cominho,  frite por alguns minutos, adicione a água, o sal, misture, diminua o fogo e cozinhe por uns 30 minutos, mexendo somente para não queimar. Sirva quente.