Ingredientes:

1 abóbora média
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Asse em forno pré-aquecido (200ºC) a abóbora sem sementes e com um pouco de sal, até ficar macia, raspe a polpa e bata no liquidificador, passe por uma peneira para retirar o excesso de líquido, coloque a pimenta, o sal, a manteiga, misture, cozinhe por uns 2 minutos, por último coloque a salsa e a cebolinha. Sirva quente.

Ingredientes:

1 maço de espinafre
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de leite quente
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino

Modo e fazer:

Cozinhe o espinafre em água fervente com um pouco de sal e 1 pitada de açúcar por uns 5 minutos, escorra e corte em pedaços bem pequenos. Numa panela coloque o azeite, frite rapidamente o alho, junte o espinafre, a farinha, misture e adicione aos poucos o leite sem parar de mexer, coloque sal, pimenta e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de batatas cozidas e cortadas em fatias tipo meia lua
1 xícara de milho verde (usei em lata)
6 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira misture todos os ingredientes. Sirva em seguida.

Ingredientes:

700g de músculo de boi
2 cebolas médias cortadas em 4 e depois ao meio
2 xícaras de cenoura cortada em rodelas e depois ao meio
2 xícaras de nabo cortado em rodelas e depois ao meio
2 xícaras de abóbora com a casca cortada em cubos
6 batatas pequenas cortadas em cubos
1 milho verde cortado em rodelas
8 folhas de couve grosseiramente rasgadas
1 xícara de massa conchigliette (opcional)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão grande coloque a carne, a cebola, sal e pimenta, cubra com água e cozinhe por uns  50 minutos, espere sair a pressão, junte o milho, cozinhe (sem a tampa) por alguns minutos, adicione o restante dos vegetais, mais um pouco de sal e pimenta, continue cozinhando até os vegetais ficarem macios, por último coloque a massa e cozinhe até ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de frango cozido e cortado em cubos
1 pimentão verde pequeno picado
2 tomates pequenos picados
1 cebola roxa pequena picada
7 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e reserve por no mínimo 15 minutos.

Ingredientes:

4 xícaras de repolho cortado em tiras
2 cebolas roxas cortadas em fatias tipo meia lua
suco de 1 laranja
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de óleo
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola, adicione o restante dos ingredientes e cozinhe até o caldo reduzir e o repolho ficar macio. Sirva quente.