Ingredientes:
500g de massa tortiglioni
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 latas de atum
2 cebolas médias picadas
200g de requeijão cremoso
1/2 xícara de leite
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, junte o atum, frite mais um pouco, adicione o requeijão e o leite, misture e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra a massa e junte ao atum. Sirva quente.
Existem muitas variações da salada grega, esta é uma das mais simples, mas não deixa de ser deliciosa.
Ingredientes:
8 folhas de alface rasgadas grosseiramente
1 pimentão verde cortado em tiras
2 tomates cortados em rodelas divididas ao meio (usei do tipo cereja cortados ao meio)
1 pepino sem casca cortado em rodelas divididas ao meio
250g de queijo feta (usei ricota), cortada em cubos
suco de 1/2 limão taiti
azeitonas pretas a gosto
sal e pimenta do reino
azeite de oliva
Modo de fazer:
Numa saladeira misture todos os ingredientes, tempere com o sal, a pimenta e o azeite de oliva.
Ingredientes:
500g de charque cozido e desfiado
500g de batata doce cozida
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 cebolinhas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 pitada de açúcar
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, junte o charque, o alho, as batatas e vá esmagando-as enquanto mexe, adicione a cebolinha, a salsa, a pitada de açúcar, o sal, misture. Sirva quente.
Ingredientes:
2 1/2 xícaras de porco assado (usei sobras de lombo)
1/2 xícara de bacon
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 cebola pequena bem picada
1 dente de alho bem picado
1/4 xícara de salsa picada
1 1/2 xícara de farinha de rosca
+ farinha de rosca para enrolar
Modo de fazer:
Passe a carne e o bacon pelo processador (usei o pulsar do liquidificador), misture com o restante dos ingredientes, modele no formato de croquetes, passe na farinha de rosca, frite em óleo quente, escorra e coloque sobre toalhas de papel.
Ingredientes:
6 pães tipo francês bem picados
4 xícaras de leite quente
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
4 ovos levemante batidos
1/4 xícara de uva passa preta
1/4 xícara de uva passa branca
1/2 xícara de frutas cristalizadas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada generosa de noz moscada
Modo de fazer:
Numa panela derreta o açúcar em fogo brando, junte 1/2 xícara de água bem quente, misture e deixe ferver até obter uma calda, coloque na forma e reserve. Numa tigela grande coloque o pão, adicione o leite e quando ficar morno, junte o restante dos ingredientes, misture e coloque na forma. Asse em forno médio (180° C) em banho-maria por 90 minutos. Espere esfriar para desenformar.
Este é um prato fácil e rápido para a ceia de Ano Novo.
Ingredientes:
1,5 kg de lombo de porco
1 abacaxi cortado em rodelas, divididas ao meio
sal e pimenta do reino
melado (opcional)
Modo de fazer:
Tempere a carne com o sal e a pimenta, coloque numa forma, cubra com papel alumínio, asse em forno pré-aquecido (200° C) por uns 10 minutos e diminua o fogo. Quando já estiver assado, retire do forno, faça cortes até o meio da carne, coloque as fatias do abacaxi, derrame fios de melado por todo o lombo e no abacaxi, volte ao forno por alguns minutos. Sirva quente ou frio.
