Ingredientes:

500g de massa fettuccine
500g de mexilhões
6 dentes de alho cortado em fatias
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
2 xícaras de vinho branco seco
2 folhas de louro
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela cozinhe os mexilhões no vinho com o louro por uns 5 minutos, escorra, junte a manteiga, misture, reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite o alho e a pimenta, junte os mexilhões, o sal, o suco do limão, misture. Cozinhe, escorra, junte a massa com os mexilhões, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de sêmola de trigo (couscous marroquino)
1 xícara de água quente
1/2 maço de brócolis cozido
3 cenouras pequenas cozidas e cortadas em cubos
1 cebola pequena picada
1 pimentão vermelho pequeno picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de açafrão (açafrão da terra)
sal

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o couscous, adicione a água, misture, coloque uma tampa, reserve por uns 15 minutos. Numa frigideira coloque metade do azeite, frite a cebola e o pimentão, junte o brócolis, a cenoura, o açafrão, o sal, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos, adicione o couscous, a outra metade do azeite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo e a manteiga, frite a cebola, junte os rins e a farinha, frite até dourar, adicione o restante dos ingredientes (menos a salsa), diminua o fogo e cozinhe até o caldo reduzir, por último coloque a salsa. Sirva quente.

Ingredientes:

1 pão tipo francês
6 fatias de porco assado (usei sobras de lombo assado)
brócolis cozido a gosto
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira coloque a manteiga e frite rapidamente o porco, adicione sal e pimenta. Corte o pão ao meio, coloque o porco, depois o brócolis, cubra com o requeijão e termine com a outra metade do pão. Sirva em seguida.

Feliz Ano Novo!

Ingredientes:

6 xícaras de repolho cortado em tiras
1/2 xícara de uva passa branca
1/4 xícara de semente de linhaça
1 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de suco de limão taiti
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira torre rapidamente as sementes de linhaça, mexendo para não queimar, reserve. Numa saladeira coloque o restante dos ingredientes (menos as sementes) e misture. Na hora de servir adicione as sementes.

Cozinha Grega.

Ingredientes:

1 1/2 kg de carneiro cortado em fatias grossas (usei paleta)
1 xícara de vinagre de vinho tinto
1 xícara de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
5 dentes de alho picados
1/2 xícara de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o carneiro com o sal e a pimenta, depois passe pela farinha. Numa panela grande coloque o azeite, a manteiga e frite o carneiro até dourar os 2 lados, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite o alho, junte o vinagre e cozinhe até engrossar, volte com o carneiro para a panela, adicione 1 xícara de água, diminua o fogo e continue cozinhado até o carneiro ficar macio e cozido. Sirva quente.