Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em bifes
1/2 banana grande esmagada
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de curry
1/4 xícara de extrato de tomate
1 xícara de leite de coco
1 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de coentro
1 pitada de açúcar
sal

Modo de fazer:

Tempere o frango com sal, pimenta e azeite de oliva. Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola, depois o alho, junte o curry, o extrato, o leite de coco, o creme de leite, misture e quando ferver, retire do fogo, reserve. Numa outra panela, frite o frango até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela do frango coloque o molho reservado, junte o açúcar, o sal, o coentro e a banana, misture. Sirva quente.

Cozinha Malaia.

Ingredientes:

1 kg de carne de boi cortada em cubos (usei músculo sem osso)
100g de coco ralado e torrado (sem adição de açúcar)
2 xícaras de leite de coco
2 colheres (chá) de sementes de coentro
2 colheres (chá) de sementes de cominho
2 colheres (chá) de sementes de erva doce
1 pitada generosa de noz moscada
5 cravos
1 pau de canela
3 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de capim limão picado (capim santo, capim cidreira)
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 ¹/² colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de água
sal

Modo de fazer:

Numa tigela coloque as sementes de coentro, de cominho, de erva doce e a noz moscada, esmague e reserve. Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a carne até dourar, junte a cebola, o gengibre, o alho, o capim limão, a pimenta, misture e frite até a cebola dourar, adicione a mistura reservada, frite por mais alguns minutos, coloque o coco, o leite de coco, a água, o açúcar, o sal, os cravos, a canela, misture, tampe  a panela e cozinhe por uns 50 minutos, espere sair a pressão e continue cozinhando (sem a tampa) até o caldo reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de cebola ralada
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes. Reserve no refrigerador até a hora de servir.

Ingredientes:

4 xícaras de repolho cortado em tiras finas
2 cebolas roxas pequenas cortadas em fatias tipo meia lua
1 maçã grande com casca cortada em fatias grossas
3 colheres (sopa) de salsa
2 colheres (sopa) de suco limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Cozinha Venezuelana.

Ingredientes:

3 pães para cachorro quente
3 salsichas cozidas
2 xícaras de repolho cortado em tiras
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
batata palha a gosto
sal

Modo de fazer:

Aqueça o pão e corte  ao meio no sentido horizontal sem separá-lo, coloque a salsicha, a cebola, o repolho, o sal, a batata palha e termine com maionese, catchup e mostarda. Sirva quente.

Feliz Natal!

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada com 1 colher (sopa) de fermento químico
1 xícara de açúcar
5 ovos
1/2 xícara de leite
1/8 xícara de óleo
100g de nozes
1 xícara de doce de ovos
1 xícara de fios de ovos para enfeitar

Modo de fazer:

Triture as nozes (usei o pulsar do liquidificador) até ficar com consistência de farofa, reserve. Na batedeira coloque os ovos e o açúcar, bata por uns 10 minutos, junte a metade da farinha, misture, adicione o leite e o óleo, misture, por último coloque o restante da farinha e as nozes, misture e asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 35 minutos. Desenforme depois de frio, cubra com o doce de ovos e enfeite com os fios de ovos.