Ingredientes:

500g de filé de frango cortado em cubos
200g de creme de leite
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 colheres (chá) de gengibre ralado
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de páprica picante
sal
salsa para salpicar (opcional)

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo e frite a cebola com o gengibre até ficarem dourados, junte o frango e refogue até dourar, adicione o sal e a água, deixe cozinhar. Quando a água secar adicione a páprica, misture bem e em seguida o creme de leite.  Salpique a salsa e sirva.

Além do sabor marcante e o aroma envolvente, o alho é o alimento afrodisíaco mais popular entre os Gregos. Esse poder de aumentar o desejo vem da Alicina, componente que aumenta o fluxo sanguíneo.

Ingredientes:

1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de alho bem picado
3 xícaras de pão sem casca grosseiramente picado
1 colher (chá) de páprica picante
6 xícaras de água
1/4 de xícara de pimenta vermelha picada
2 ovos ligeiramente batidos
2 colheres (sopa) de salsa picada (opcional)
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite o alho rapidamente, junte o pão e continue fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar, adicione a páprica, a pimenta, o sal, misture, depois a água, quando ferver diminua o fogo e cozinhe até o caldo reduzir, com uma colher de pau, bata a sopa até ficar homogênea e cremosa, adicione aos poucos os ovos batidos sem parar de mexer e antes de ferver retire do fogo e coloque a salsa. Sirva quente.

Mais uma receita da Cozinha Africana, este prato representa Gana, país da África Ocidental.

Ingredientes:

500g de carne de porco (da sua preferência), cortada em cubos
1 1/2 xícara de arroz
100ml de azeite de dendê
400ml de leite de coco
sal
100g de coco ralado seco (opcional)

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e frite a carne até ficar dourada, junte o arroz e continue fritando, adicione o sal, misture e coloque o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo e quando o leite de coco secar, mexa um pouco e se for preciso coloque água suficiente para terminar de cozinhar o arroz. Espalhe o coco ralado por cima e sirva.

Este prato é muito comun na Tanzânia, país da África Oriental.

Ingredientes:

500g de carne bovina (da sua preferência) cortada em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
suco de 1 limão taiti
1 xícara de água
1 colher (sopa) de curry
1 cebola cortada em cubos
3 batatas cortadas em cubos
3 tomates cortados em cubos
2 cenouras cartadas em cubos
sal

Modo de fazer:

Numa panela frite a carne com a metade do azeite, adicione o sal, o suco do limão, a água e deixe cozinhar em fogo baixo.Quando a água secar, adicione o curry e misture bem, junte a cebola, frite mais um pouco, coloque as cenouras, as batatas e os tomates e aos poucos vá adicinando água até os legumes cozinharem.

Este prato teve sua origem em Milão na época das obras da Igreja Duomo e conta a lenda, que um  mestre vitralista deixou cair por engano, no seu prato de arroz, um pouco do açafrão que usava em suas pinturas, provou e gostou.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) do miolo do osso buco bovino (tutano)
1 cebola pequena, cortada em fatias finas
2/3 de xícara de manteiga
1 3/4 de xícara de arroz
1 xícara de vinho branco seco (é muito importante o vinho ser seco)
5  xícaras de caldo de carne
1 pitada de açafrão
5 colheres (sopa) de Parmigiano Reggiano ou um queijo parmesão de boa qualidade
sal

Modo de fazer:

Numa panela frite o tutano e a cebola com a metade da manteiga (não deixe ficar marrom), adicione o arroz e frite por uns 2 minutos, coloque o vinho e espere até ser todo absorvido. Aos poucos vá adicionando o caldo de carne até o arroz ficar cozido. Alguns minutos antes  do fim do cozimento, dissolva o açafrão em um pouco do caldo de carne fervente e adicione no arroz. Por último coloque o restante da manteiga e o parmesão, espere uns 2 minutos e sirva.

Ingredientes:

1 xícara de açúcar para caramelizar a fôrma
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
200ml de leite de coco
3 ovos
1 xícara de coco ralado seco
1 fôrma com furo no meio

Modo de fazer:

Numa panela derreta o açúcar em fogo brando, junte 1/2 xícara de água bem quente, misture e deixe ferver até obter uma calda fina. Coloque a calda na fôrma e reserve. No liquidificador bata o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos, até ficar homogêneo, adicione o coco e misture sem bater. Coloque a mistura na fôrma, cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180° C) em banho-maria por 90 minutos. Espere esfriar para desenformar. Para facilitar na hora de desenformar, coloco o fundo da fôrma no fogo do fogão para soltar a calda.