Smoothie é uma mistura de frutas ou suco de fruta natural com iogurte ou sorvete, picante ou suave, que resulta numa bebida fácil de fazer, muito cremosa e repleta de vitaminas e sais minerais.
Ingredientes:
polpa de um abacate
1 banana
5 cardamomos esmagados
1 xícara de iogurte natural
1 1/2 xícara de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
gelo
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva em seguida.
Cozinha Mexicana
Ingredientes:
12 tortilhas prontas
1 kg de alcatra cortada em cubos pequenos
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de orégano
1 folha de louro
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de tomilho
1 xícara de leite
1 tomate grande cortado em cubos pequenos
4 folhas de alface cortadas em tiras
1 cebola pequena picada
2 xícaras de feijão com chili
sal
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite a carne, adicione o orégano, o louro, o cominho, o tomilho, o sal, misture, junte o leite e cozinhe sem parar de mexer até o leite reduzir. Numa frigideira antiaderente aqueça a tortilha até dourar, retire do fogo, coloque a carne, um pouco do feijão com chili, do tomate, da cebola e do alface, dobre ao meio ou enrole como panqueca. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa fusilli
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 berinjela média cortada em cubos
1/2 xícara de bacon cortado em cubos
3 dentes de alho cortado em fatias
sal e pimenta-do-reino
1 xícara de queijo mussarela cortado em cubos (opcional)
Modo de fazer:
Adicione sal nas berinjelas e reserve por uns 10 minutos. Numa panela grande coloque o azeite, frite o bacon, depois as berinjelas, junte o alho, frite rapidamente. Cozinhe, escorra e junte a massa às berinjelas, coloque o queijo, sal se precisar e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango
1 colher sopa de azeite de oliva
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1/2 xícara de champignon fatiado (opcional)
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de sálvia seca picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere os filés com sal, pimenta e azeite de oliva, reserve. Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola, depois o champignon, adicione a sálvia, o sal, a pimenta e por último o creme de leite e a maionese, misture e cozinhe até ferver. Frite os filés numa panela bem quente (usei o grill elétrico). Sirva o molho sobre os filés.
Cozinha Italiana
Ingredientes:
1 pimentão médio vermelho sem pele cortado em tiras
1 pimentão médio amarelo sem pele cortado em tiras
1 pimentão médio verde sem pele cortado em tiras
6 filés de anchova em conseva, sem o óleo
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Coloque os pimentões no prato em que vai ser servido, reserve. Numa tigela pequena misture os ingredientes restantes, reserve. Espalhe o molho sobre os pimentões somente na hora de servir.
Ingredientes:
1/2 abóbora pequena (usei a kabocha)
2 dentes de alho
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 ovo
noz-moscada
sal
Modo de fazer:
Cozinhe a abóbora com casca e sem sementes com o alho e o tomilho até ficar bem macia, retire do fogo, espere esfriar um pouco, raspe a polpa, esmague com um garfo, adicione a manteiga, misture e reserve até esfriar completamente. Numa tigela grande coloque a farinha, o queijo, o ovo, a abóbora, a noz-moscada e o sal, misture, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura, corte em pedaços e cozinhe em água fervente (com um pouco de óleo e sal), quando o nhoque subir, deixe cozinhar por 1 minuto, retire com uma escumadeira e reserve. Sirva quente. Servi com o molho da carne de panela.
