Ingredientes:
1/2 abóbora pequena (usei a kabocha)
2 dentes de alho
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 ovo
noz-moscada
sal
Modo de fazer:
Cozinhe a abóbora com casca e sem sementes com o alho e o tomilho até ficar bem macia, retire do fogo, espere esfriar um pouco, raspe a polpa, esmague com um garfo, adicione a manteiga, misture e reserve até esfriar completamente. Numa tigela grande coloque a farinha, o queijo, o ovo, a abóbora, a noz-moscada e o sal, misture, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura, corte em pedaços e cozinhe em água fervente (com um pouco de óleo e sal), quando o nhoque subir, deixe cozinhar por 1 minuto, retire com uma escumadeira e reserve. Sirva quente. Servi com o molho da carne de panela.
