Ingredientes:

1 kg de porco cortado em cubos (usei pernil)
4 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias cortadas em quadrados pequenos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
raspas de 1 laranja
2 laranjas sem a pele branca picadas
2 xícaras de caldo de carne
2 xícaras de cerveja clara
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de coentro
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Ferva as raspas da laranja por uns 3 minutos, escorra e reserve. Numa panela grande coloque o óleo, frite o porco com o coentro, a pimenta e o sal até dourar, junte as cebolas e continue fritando até dourarem, adicione a farinha, a laranja, a cebolinha, misture, coloque a cerveja, o caldo, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o caldo reduzir. Sirva quente.

Fácil e rápido.

Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em bifes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de vinho branco seco
8 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta branca

Modo de fazer:

Tempere o frango com o azeite, a pimenta e o sal, reserve. Numa panela coloque a manteiga, frite a cebolinha, junte o vinho e cozinhe até reduzir pela metade. Numa panela grande e quente, frite o frango até cozinhar (usei o grill elétrico). Sirva o molho sobre os bifes.

Ingredientes:

1 xícara de maionese
picles picado a gosto
1 ovo cozido picado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes. Sirva com salada, peixe grelhado, pão torrado, cream cracker, grissinis… etc.

Ingredientes:

1 pão baguete grande
8 fatias de blanquet de peru
4 fatias de queijo coalho
8 pedaços de tomate seco
1/2 maço de rúcula
azeite de oliva extra virgem a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Corte o pão ao meio no sentido horizontal, coloque o azeite, depois o queijo, o blanquet, a rúcula, o tomate seco, o sal e a pimenta, termine com mais azeite e a outra metade do pão. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 kg de asas de frango
2 colheres (sopa) de manteiga
30g de creme de cogumelo
1 1/2 xícara de água
2 colheres (chá) de páprica
sal e pimenta-do reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a páprica e a pimenta. Numa tigela misture o creme com a água, reserve. Numa panela grande derreta a manteiga, frite rapidamente o frango, coloque numa fôrma, junte o creme reservado e asse em forno pré-aquecido por 30 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa farfalle
500g de vôngole/berbigão (usei congelado, somente o miolo)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
6 colheres (sopa) de extrato de tomate
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 1/2 xícara de água
1 xícara de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Lave, escorra e reserve os mariscos. Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois os mariscos, junte o extrato de tomate, o sal, a pimenta, misture, cozinhe por uns 2 minutos, adicione a água e continue cozinhando, mexendo somente para não queimar até a água reduzir. Cozinhe, escorra a massa, junte ao marisco, adicione a cebolinha, o requeijão e misture. Sirva quente.