Ingredientes:
500g de massa farfalle
500g de vôngole/berbigão (usei congelado, somente o miolo)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
6 colheres (sopa) de extrato de tomate
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 1/2 xícara de água
1 xícara de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Lave, escorra e reserve os mariscos. Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois os mariscos, junte o extrato de tomate, o sal, a pimenta, misture, cozinhe por uns 2 minutos, adicione a água e continue cozinhando, mexendo somente para não queimar até a água reduzir. Cozinhe, escorra a massa, junte ao marisco, adicione a cebolinha, o requeijão e misture. Sirva quente.
