Ingredientes:

1 kg de filé de peito de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cenouras médias cortadas em rodelas e depois ao meio e cozidas
4 batatas médias cortadas em rodelas e depois ao meio e cozidas
2 xícaras de vagem cortadas em pedaços grandes e cozidas
1 cebola média cortada em 4 e depois ao meio
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/4 xícara de molho de soja
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite o frango até dourar, depois frite a cebola, junte o restante dos ingredientes a cozinhe até o molho reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 tomates médios cortados em cubos
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne, frite até dourar, adicione os tomates, o sal, a pimenta, a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até os tomates ficarem macios (adicione mais água se achar necessário), coloque a salsa, a cebolinha e continue cozinhando por mais alguns minutos. Sirva quente acompanhado de angu de fubá.

Ingredientes:

1 kg de moela de frango
12 dentes de alho cortados em fatias
1 pimenta vermelha sem sementes picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/4 xícara de azeite de oliva
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque as moelas, o louro, um pouco de sal, cubra com água e cozinhe até ficarem macias, escorra e reserve. Numa panela grande coloque um pouco de azeite e frite as moelas até dourarem, junte o restante do azeite, o alho, a pimenta vermelha e frite por mais alguns minutos, adicione o sal, a salsa e a pimenta-do-reino, misture. Sirva quente.

Feliz Páscoa.

Ingredientes:

6 bombons picados (usei sonho de valsa)
1 lata de leite  condensado (395g)
1 xícara de leite
4 ovos
1 xícara de açúcar para caramelizar

Modo de fazer:

Caramelize uma fôrma de pudim, coloque os bombons. No liquidificador bata o restante dos ingredientes e junte com os bombons, coloque a tampa na fôrma, cozinhe em banho-maria (fogo baixo) por uns 40 minutos ou até ficar firme. Espere esfriar um pouco para desenformar.

Ingredientes:

500g de massa penne
200g de ricota
1 xícara de creme de leite
1 dente de alho esmagado
3 colheres (sopa) de orégano
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque todos os ingredientes (menos a massa) e misture, reserve. Cozinhe, escorra e junte a massa com a mistura reservada, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de cauda de lagosta
3 xícaras de queijo mussarela
queijo parmesão ralado a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino
para molho bechamel
4 xícaras de leite quente
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga e frite rapidamente a lagosta, adicione o sal, a pimenta e reserve. Numa outra panela derreta a manteiga, coloque a farinha, cozinhe até dourar, junte o leite aos poucos, sem parar de mexer, adicione o sal, misture. Numa fôrma untada com manteiga, coloque as lagostas, cubra com o molho bechamel, depois com a mussarela e por último o parmesão, leve ao forno pré-aquecido (200°C) até gratinar. Sirva quente.