Ingredientes:

5 ovos cozidos e picados
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de manjerona picada
10 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
4 colheres (sopa) de limão taiti
1 pitada de açúcar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela bata o azeite com o vinagre e o limão, junte o açúcar, o sal e a pimenta, reserve. Numa outra tigela coloque os ovos, as ervas, adicione o molho reservado e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

500g de filé de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
1 xícara de batata palha
sal e pimenta-do-reino
para o molho branco
4 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de açúcar
noz moscada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, os tomates e o caldo da lata, cozinhe até os tomates ficarem macios. Para o molho, numa outra panela dissolva o amido no leite, junte o restante dos ingredientes e cozinhe (fogo baixo) sem parar de mexer, até ferver e engrossar. Numa fôrma coloque o frango, cubra com o molho branco e por último coloque a batata palha, leve ao forno pré-aquecido (250ºC) até a batata ficar crocante. Sirva quente.

Cozinha Argentina.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
4 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas roxas médias  finamente picadas
1 pimentão vermelho pequeno picado
2 ovos cozidos e picados
1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
2 colheres (chá) de páprica picante
2 colheres (chá) de  cominho
sal
2 gemas para pincelar
para a massa
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de sal
200g de manteiga sem sal amolecida
1 xícara de água morna

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o pimentão até ficarem macios, junte a carne e frite até dourar, adicione o cominho, a páprica e o sal, misture, reserve. Para a massa misture numa tigela a farinha com o sal, faça um buraco no meio e coloque a manteiga, misture bem, adicione a água aos poucos e amasse até ficar macia e uniforme, divida em 4 bolas e abra com um rolo, use um prato de sobremesa para cortar em círculos. Coloque um pouco de recheio em cada empanada, adicione as azeitonas e os ovos, umedeça a borda e feche enrolando a borda ou com a ajuda de um garfo. Pincele com as gemas e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 30 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de moela de frango
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de molho barbecue
2 colheres (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de orégano
2 dentes de alho
sal

Modo de fazer:

Numa panela de pressão, cozinhe as moelas com o manjericão, o orégano e o alho, por uns 30 minutos, depois numa panela grande coloque o óleo e frite as moelas até dourarem, junte o molho barbecue, misture e cozinhe por uns 3 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa fusilli
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 linguiças calabresas médias cortadas em rodelas
4 fatias de presunto picadas
2 tomates médios cortados em rodelas
1 pimentão verde grande cortado em tiras
4 ovos cozidos e cortados em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
3 colheres (sopa) de salsa picada
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a linguiça e o presunto, depois a cebola até ficar transparente, junte o pimentão e continue fritando até ficar macio, adicione os tomates, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por mais alguns minutos, coloque a salsa, o orégano e os ovos. Cozinhe, escorra e junte a massa com a linguiça, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

2 fatias de pão de fôrma (usei de centeio com sementes de linho)
3 fatias de lombo canadense
2 colheres (sopa) de queijo tipo quark
2 folhas de alface
4 rodelas finas de tomate
sal

Modo de fazer:

Cubra 1 fatia do pão com o queijo, coloque o lombo, depois a alface, os tomates e o sal, termine com a outra fatia do pão. Sirva em seguida.