Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras grossas
1 xícara de sour cream
1/2 xícara de maionese
60g de creme de cebola
1 colher (chá) de alho em pó
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 xícara de queijo mussarela ralado
4 fatias de queijo mussarela grosseiramente picadas
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta, coloque numa fôrma untada, reserve. Numa tigela misture o creme de cebola, o alho, o sour cream, a maionese, a mussarela ralada, o suco do limão e misture, cubra o frango, coloque o papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 30 minutos, retire o papel alumínio, misture o frango, junte os pedaços da mussarela e leve novamente ao forno por mais uns 15 minutos ou até cozinhar e dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa penne
2 xícaras de bacon picado
1 ¹/²  xícara de milho verde (usei em lata)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de requeijão cremoso
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de orégano
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a metade do milho com o requeijão, o leite e a farinha até ficar homogêneo, reserve. Numa frigideira frite o bacon até dourar, reserve. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até ficar transparente, junte o alho, frite até dourar, adicione o creme de milho, o restante do milho, o orégano, o sal e a pimenta, misture e cozinhe por mais uns 5 minutos, mexendo somente para não queimar. Cozinhe, escorra e junte a massa com o milho e o bacon, cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de grão de bico cozido
2 tomates médios cortados em fatias tipo meia lua
1 pimentão verde cortado em tiras
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

6 cebolas médias cortadas em 4 pedaços
1 kg de abóbora com a casca e sem as sementes cortada em pedaços grandes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1 pitada de pimenta vermelha seca
2 xícaras de caldo de vegetais
4 xícaras de água
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Coloque sal, pimenta e o azeite na abóbora e nas cebolas (sem a casca), asse em forno pré-aquecido (180°C) até a abóbora ficar macia, bata no liquidificador a abóbora (sem a casca) e a cebola com 1 xícara de água (se precisar use mais água) até ficar homogêneo, coloque numa panela, adicione o restante dos ingredientes (menos a cebolinha) e cozinhe até ferver, coloque a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz jasmine cozido
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (chá) rasa de raspas de limão

Modo de fazer:

Junte com  arroz o manjericão e as raspas do limão, misture. Sirva quente.

Cozinha Cubana.

Ingredientes:

1 maço grande de espinafre
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 tomates médios picados
4 dentes de alho picados
3 ovos cozidos picados
sal e pimenta-do-reino
gemas para pincelar
para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento químico
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
7 colheres (sopa) de água gelada

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, refogue o alho, o espinafre e os tomates até ficarem macios e o líquido reduzir, adicione os ovos, o sal e a pimenta, misture, reserve. Numa tigela coloque a farinha, o sal, o fermento, misture, junte a manteiga, os ovos, a água e amasse até ficar macia e uniforme, cubra com filme plástico e reserve no refrigerador por uns 30 minutos. Divida a massa, abra com um rolo e corte com a ajuda de um prato de sobremesa para cortar em círculo, coloque o recheio, umedeça a borda e feche com a ajuda de um garfo, pincele com as gemas e asse em forno pré-aquecido (180°C) até dourar. Sirva quente.