Cozinha Alemã.

Ingredientes:

4 cebolas médias cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de coentro em grão
2 1/2 xícaras  de sour cream
sal
para a massa
5 xícaras de farinha de trigo
5 colheres (chá) de fermento biológico
2 xícaras de água morna
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes da massa, misture, amasse até ficar macia, cubra com filme plástico e reserve por uns 20 minutos, abra com um rolo, coloque numa fôrma enfarinhada, cubra com o sour cream, coloque as cebolas, depois as sementes de coentro e asse em forno pré-aquecido (250°C) até as bordas e as cebolas dourarem.

Ingredientes:

2 xícaras de feijão macassar cozido
1 pimentão vermelho pequeno cortado em quadrados
1 pimentão verde pequeno cortado em quadrados
3 tomates pequenos cortados em quadrados
1 cebola roxa média cortada em quadrados
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de açúcar
2  colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras  médias cortadas em rodelas
2 xícaras de ervilhas (usei em lata)
1 lata de tomate pelado (400g)
1 xícara de extrato de tomate
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, frite até dourar, adicione os tomates e o caldo da lata, o extrato, o sal, a pimenta, a água, misture e cozinhe até o molho reduzir pela metade, coloque as cenouras e continue cozinhando até ficarem macias e o molho engrossar, por último coloque as ervilhas e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa spaghetti
6 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de orégano
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Cozinhe, escorra a massa. Aqueça uma panela grande, coloque a manteiga, junte a massa, adicione o orégano, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz (usei o tipo carnaroli)
40g de cogumelos secos
2 cebolas médias picadas
5 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de vinho branco seco
4 xícaras de caldo de vegetais
2 xícaras do caldo usado para hidratar os cogumelos
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque os cogumelos e 2 xícaras de água quente, reserve por uns 20 minutos, escorra e misture o caldo dos cogumelos com o caldo de vegetais e leve ao fogo até ferver, reserve. Corte em pedaços grandes os cogumelos, reserve. Numa panela coloque a manteiga,  frite a cebola até ficar transparente, junte o arroz e frite por uns 3 minutos, adicione os cogumelos e misture, coloque o vinho, espere reduzir, diminua o fogo, junte o caldo aos poucos, sem parar de mexer (espere o caldo reduzir antes de adicioná-lo novamente), até o arroz ficar macio, por último coloque o restante da manteiga e misture. Sirva quente.

Esta receita pode ser usada  para rechear pastéis ou torta de liquidificador.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
1/2 xícara de azeitonas cortadas em fatias
2 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione o restante dos ingredientes, misture a cozinhe até o caldo reduzir.