Ingredientes:

6 xícaras de arroz cozido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 linguiças calabresas pequenas cortadas em rodelas
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
1 pimentão vermelho grande cortado em tiras
1/4 xícara de azeitonas cortadas em rodelas
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
3 dentes de alho cortados em fatias
4 ovos cozidos e cortados em rodelas
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela, coloque 1 colher (sopa) do azeite, frite a linguiça até dourar. Numa fôrma coloque o restante dos ingredientes, junte a linguiça, misture e leve ao forno pré-aquecido (250°C) por uns 10 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

6 bifes de filé de frango empanados
4 xícaras de molho de tomate
1 xícara de ervilha (usei congelada)
6 fatias de queijo mussarela
6 fatias de presunto

Modo de fazer:

Frite os bifes em óleo quente, escorra e coloque numa fôrma, cubra com o presunto, depois com a mussarela, coloque o molho e termine com as ervilhas, leve ao forno (pré-aquecido 250°C ) até as ervilhas cozinharem e a mussarela derreter. Sirva quente.

Ingredientes:

5 xícaras de suco de laranja
1 xícara de folhas de espinafre
1 cenoura pequena
açúcar a gosto
gelo

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe. Sirva em seguida.

Ingredientes:

6 folhas de alface cortadas em tiras
2 cebolas roxas pequenas cortadas em fatias tipo meia lua
1 tomate médio cortado em fatias tipo meia lua
1 cenoura média ralada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 kg de carne de boi (usei agulha sem osso)
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas grande picadas
3/4 xícara de molho de soja
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara de água
pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão coloque óleo, frite a cebola, depois a carne até dourar, adicione o extrato, o molho de soja, a água e a pimenta, misture, tampe a panela, cozinhe por uns 40 minutos, espere sair a pressão e continue cozinhando até o molho reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa para lasanha (usei massa fresca)
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 tomates médios sem pele picados
1/2 xícara de azeitonas picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras de requeijão cremoso
4 xícaras de molho de tomate
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até ficar transparente, junte os tomates e cozinhe até ficarem macios, adicione o frango, o requeijão, as azeitonas, a salsa, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por mais uns 5 minutos, espere esfriar, recheie a massa e enrole. Numa fôrma coloque um pouco do molho, os cannellonis, cubra com o restante do molho, adicione o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 40 minutos ou até a massa cozinhar. Sirva quente.