Também conhecido como bolo de leite. Cozinha Brasileira (Nordeste)
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de queijo parmesão ralado
3 xícaras de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de fazer:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o parmesão, junte aos poucos o leite e a farinha, coloque numa fôrma untada e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 50 minutos. Espere esfriar um pouco para desenformar.
Ingredientes:
500g de carne de boi moída
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 berinjela grande cortada em cubos
1/2 xícara de uva passa
2 cebolas médias cortadas em fatias grossas tipo meia lua
1 dente de alho picado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1/4 xícara de água
sal
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite carne, depois a cebola, a berinjela, o alho e a pimenta, adicione o sal, as uvas passas, a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até a berinjela ficar macia. Sirva quente.
Ingredientes:
2 cenouras médias raladas
1 xícara de rabanete ralado
1 colher (sopa) de hortelã picado
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite de oliva
ricota esmagada a gosto (opcional)
sal
Modo de fazer:
Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e esmagadas
2 cenouras raladas
4 ovos cozidos e picados
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, as batatas, as cenouras, o leite e o sal, cozinhe sem parar de mexer até ficar cremoso, junte os ovos e a salsa, misture. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
5 tomates pequenos cortado em cubos
1 xícara de creme de leite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebolinha
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque azeite, frite a cebola, depois o alho, junte o frango e frite até dourar, adicione os tomates, o sal, a pimenta e cozinhe até os tomates começarem a desmanchar, coloque o creme de leite, a cebolinha e misture. Sirva quente
Ingredientes:
3 xícaras de arroz integral cozido
500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
4 xícaras de repolho cortado em tiras
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (chá) de orégano
1 xícara de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois alho e por último a carne até dourar, adicione o molho inglês, o sal, a pimenta, junte com o arroz e misture. Numa fôrma untada faça uma camada com a metade do repolho, cubra com a mistura de carne com arroz, faça outra camada com o restante do repolho, coloque o molho, e polvilhe o orégano e o manjericão, leve ao forno pré-aquecido (180°) por uns 40 minutos. Sirva quente.
