Ingredientes:

1/2 kg de carne de boi moída
3 cebolas grandes finamente picadas
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1/2 xícara de água
4 salsichas cozidas e cortadas ao meio no sentido horizontal mas sem separá-las
4 pães para cachorro quente
mostarda a gosto
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a carne até dourar, junte a cebola reservada, o sal, a pimenta, a água, misture e cozinhe até o molho engrossar. Aqueça e corte o pão no sentido horizontal sem separá-lo, coloque a salsicha aberta, adicione a mostarda na salsicha e por último cubra com o molho. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 pacote de biscoito Maria (400g)
2 xícaras + 2 colheres (sopa) de doce de leite
4 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de creme de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar
rapadura de doce de leite ralada para enfeitar

Modo de fazer:

Numa panela coloque a metade do leite, as gemas, o amido e o leite condensado, misture e cozinhe sem parar de mexer até ferver e engrossar, reserve. Numa tigela coloque o restante do leite, as colheres do doce de leite e misture até ficar homogêneo, deixe os biscoitos de molho até amolecerem (não deixe muito tempo). Bata as claras em neve com o açúcar, junte o creme de leite e continue batendo até misturar, reserve. Na fôrma que vai ser servido faça uma camada com os biscoitos, cubra com o doce de leite, faça outra camada com os biscoitos e cubra com o creme reservado, repita as camadas e termine com as claras batidas com o creme de leite e enfeite com as raspas da rapadura de doce leite. Sirva bem gelado.

Ingredientes:

1kg de carne de boi moída
1/2 xícara de bacon picado
1 cebola pequena picada
1 pimenta vermelha sem sementes picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture todos os ingredientes, reserve por uns 15 minutos, modele e frite os bifes com pouco óleo ou grelhe até dourar os 2 lados. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa fettuccine
500g de mexilhões
6 dentes de alho cortado em fatias
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
2 xícaras de vinho branco seco
2 folhas de louro
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela cozinhe os mexilhões no vinho com o louro por uns 5 minutos, escorra, junte a manteiga, misture, reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite o alho e a pimenta, junte os mexilhões, o sal, o suco do limão, misture. Cozinhe, escorra, junte a massa com os mexilhões, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de sêmola de trigo (couscous marroquino)
1 xícara de água quente
1/2 maço de brócolis cozido
3 cenouras pequenas cozidas e cortadas em cubos
1 cebola pequena picada
1 pimentão vermelho pequeno picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de açafrão (açafrão da terra)
sal

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o couscous, adicione a água, misture, coloque uma tampa, reserve por uns 15 minutos. Numa frigideira coloque metade do azeite, frite a cebola e o pimentão, junte o brócolis, a cenoura, o açafrão, o sal, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos, adicione o couscous, a outra metade do azeite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo e a manteiga, frite a cebola, junte os rins e a farinha, frite até dourar, adicione o restante dos ingredientes (menos a salsa), diminua o fogo e cozinhe até o caldo reduzir, por último coloque a salsa. Sirva quente.