Ingredientes:
1 pão de hambúrguer (usei de centeio)
1 bife de peixe empanado (frito ou assado)
3 rodelas de pimentão verde
6 rodelas de cebola
2 folhas de alface cortadas em tiras
2 colheres (sopa) de maionese
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Corte o pão ao meio, coloque o bife, cubra com a alface, depois a cebola e o pimentão, adicione a maionese e termine com a outra fatia do pão. Sirva em seguida.
Ingredientes:
1 kg de músculo de boi com osso (stinco, canelão)
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 chuchus médios cortado em cubos
6 batatas pequenas cortadas em cubos
2 cenouras médias cortadas em tiras grossas
1/2 maço de brócolis
1/2 maço de couve flor
8 folhas de couve chinesa (bok choy) cortada em tiras
4 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Numa panela de pressão coloque um pouco de óleo, faça uma camada com as cebolas, cubra com a carne, tampe a panela e cozinhe por uns 30 minutos, espere sair a pressão, junte os chuchus, as cenouras, as batatas, a água, o molho inglês e cozinhe até os vegetais ficarem macios, adicione o brócolis, a couve flor, a couve chinesa, sal e continue cozinhando até ficarem macios e o caldo reduzir. Sirva quente.
Ingredientes:
2 pepinos pequenos cortados em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
1 colher (chá) rasa de pimenta vermelha seca
3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de açúcar
sal
Modo de fazer:
Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
500g de batatas cozidas e cortadas em tiras grossas
2 xícaras de ervilhas (usei congeladas)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
4 fatias de presunto picadas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de caldo de frango quente
1 xícara de leite quente
1 pitada de açúcar
noz moscada a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela derreta a manteiga, frite a cebola e o presunto até dourar, junte a farinha, misture, adicione o caldo aos poucos, sem parar de mexer, depois o leite, também aos poucos e cozinhe sem parar de mexer até engrossar, coloque a noz moscada, a pitada de açúcar, o sal e a pimenta, misture. Na fôrma que vai ao forno coloque as batatas e as ervilhas, cubra com o molho, polvilhe com o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por uns 15 minutos ou até gratinar. Sirva quente.
Cozinha Brasileira (Bahia).
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
1 kg de cauda de lagosta sem a casca cortada em pedaços grandes
6 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
4 pimentas vermelhas sem sementes picadas
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de água
1 xícara de creme de leite
6 colheres (sopa) de coentro picado
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, junte a lagosta, o alho e as pimentas, frite por mais uns 5 minutos, adicione o sal, o arroz e frite por mais uns 3 minutos, coloque o leite de coco, a água, misture, diminua fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, junte o creme de leite, o coentro e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de fraldinha cortada em pedaços grandes
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de canela
2 colheres (chá) de páprica picante
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere a carne com a canela, a páprica, a pimenta e o sal. Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola até dourar, depois o alho, adicione a carne e frite até dourar, cubra com água, tampa a panela e cozinhe por uns 45 minutos, espere sair a pressão e continue cozinhando até o caldo engrossar. Sirva quente.
