Cozinha Brasileira (Bahia).
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
1 kg de cauda de lagosta sem a casca cortada em pedaços grandes
6 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
4 pimentas vermelhas sem sementes picadas
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de água
1 xícara de creme de leite
6 colheres (sopa) de coentro picado
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, junte a lagosta, o alho e as pimentas, frite por mais uns 5 minutos, adicione o sal, o arroz e frite por mais uns 3 minutos, coloque o leite de coco, a água, misture, diminua fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, junte o creme de leite, o coentro e misture. Sirva quente.
