Ingredientes:
1 kg de músculo de boi com osso (stinco, canelão)
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 chuchus médios cortado em cubos
6 batatas pequenas cortadas em cubos
2 cenouras médias cortadas em tiras grossas
1/2 maço de brócolis
1/2 maço de couve flor
8 folhas de couve chinesa (bok choy) cortada em tiras
4 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Numa panela de pressão coloque um pouco de óleo, faça uma camada com as cebolas, cubra com a carne, tampe a panela e cozinhe por uns 30 minutos, espere sair a pressão, junte os chuchus, as cenouras, as batatas, a água, o molho inglês e cozinhe até os vegetais ficarem macios, adicione o brócolis, a couve flor, a couve chinesa, sal e continue cozinhando até ficarem macios e o caldo reduzir. Sirva quente.
