Ingredientes:
1kg de drumete (coxinha da asa de frango)
8 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de manjericão grosseiramente picado
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta. Numa panela grande coloque a metade da manteiga e frite o frango até dourar, adicione a água e cozinhe até reduzir, junte o restante da manteiga, o manjericão e frite por mais uns 5 minutos, mexendo somente para não queimar. Sirva quente.
Ingredientes:
12 folhas de alface grosseiramente rasgadas (usei também alface roxa)
150g de kani kama desfiado
6 tomates cereja cortados em fatias tipo meia lua
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
sal
Modo de fazer:
Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
3 xícaras de porco cozido e desfiado (usei sobras de pernil assado)
4 ovos
1 cebola pequena picada
1 xícara de farinha
salsa e cebolinha a gosto
1 pitada de pimenta vermelha seca
sal
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes numa tigela grande, frite às colheradas em óleo quente até ficarem douradas dos dois lados, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Servi com Molho Picante de Tomate (doce).
Um prato da Cozinha Belga.
Ingredientes:
5 coxas e sobrecoxas
3 colheres (sopa) de manteiga
4 cenouras médias cortadas em rodelas
4 talos de salsão cortados em rodelas
4 colheres (sopa) de folhas de salsão picadas
2 talos de alho poró cortados em rodelas
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsa picada
4 xícaras de caldo de frango
1 xícara de água
2 gemas
1/2 xícara de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta. Numa panela grande coloque 2 colheres da manteiga, frite o frango até dourar, adicione a água, tampe a panela e cozinhe até secar, junte o restante da manteiga, a cenoura, o salsão, as folhas e o caldo, continue cozinhando até o caldo reduzir mais da metade, adicione o alho poró e cozinhe por mais alguns minutos. Bata as gemas com 1 colher (sopa) do caldo da panela, adicione o creme de leite, a salsa e a cebolinha, junte ao frango e misture.Sirva quente.
Ingredientes:
12 fatias de pão de fôrma integral sem a casca
1 lata de atum (sem o óleo ou água)
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
molho de pimenta a gosto
8 colheres (sopa) de cenoura ralada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela misture o atum, o pimentão, a cebolinha, a maionese, o suco do limão, o azeite, o sal, a pimenta e o molho de pimenta, reserve. Para montar distribua a mistura reservada em 4 fatias do pão, cubra com outras 4 fatias, coloque 2 colheres de cenoura em cada sanduíche e termine com as fatias restantes. Sirva em seguida ou enrole em papel filme e reserve no refrigerador até a hora de servir.
Também conhecida como aipim ou macaxeira.
Ingredientes:
500g de mandioca
sal
óleo para fritar
Modo de fazer:
Descasque e cozinhe a mandioca com água e um pouco de sal até ficar macia mas ainda firme, escorra, dê um banho de água fria, corte ao meio no sentido do comprimento, retire o pavio, depois corte em bastões. Frite em óleo quente, escorra, adicione sal e reserve sobre toalhas de papel. Sirva quente.
