Também conhecida como aipim ou macaxeira.
Ingredientes:
500g de mandioca
sal
óleo para fritar
Modo de fazer:
Descasque e cozinhe a mandioca com água e um pouco de sal até ficar macia mas ainda firme, escorra, dê um banho de água fria, corte ao meio no sentido do comprimento, retire o pavio, depois corte em bastões. Frite em óleo quente, escorra, adicione sal e reserve sobre toalhas de papel. Sirva quente.
