Ingredientes:

massa para 1 pizza (usei caseira)
3 colheres (sopa) de molho de tomate
3 xícaras de queijo mussarela ralado
4 fatias de presunto cortado em tiras
1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
1 cebola média cortada em fatias tipo meia lua
2 ovos cortados em fatias tipo meia lua
1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
orégano a gosto

Modo de fazer:

Coloque a massa numa fôrma enfarinhada, espalhe o molho, cubra com a mussarela, depois coloque o presunto, os pimentões, a cebola, os ovos, as azeitonas e por último o orégano, asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 kg de costela de porco
3 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de sementes de mostarda grosseiramente esmagadas
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) rasa de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de sal

Modo de fazer:

Numa tigela  misture os ingredientes secos, reserve. Espalhe pelo porco o alho e depois a mistura reservada, unte uma fôrma, coloque papel alumínio suficiente para cobrir o fundo da fôrma e o porco, asse em forno pré-aquecido (250ºC) por uns 50 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais uns 10 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

5 cenouras
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de manteiga
4 xícaras de caldo de vegetais
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara de sour cream (opcional)
sal e pimenta branca

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, junte as cenouras, o caldo, o sal e o gengibre, cozinhe até as cenouras ficarem macias, bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo, volte com a mistura para a panela e continue cozinhando até engrossar, retire do fogo, adicione o sour cream, a pimenta, a salsa e misture. Sirva quente.

Este caldo pode ser usado para fazer pratos como sopas, cremes, risotos… etc. Pode ser preparado com antecedência e congelado.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande cortada em 4 pedaços
2 tomates picados
2 cenouras sem casca picadas
1 talo de salsão picado
1 folha de louro
salsa, cebolinha e coentro frescos a gosto (não usei o coentro)
1 pitada de sal
8 xícaras de água

Modo de fazer:

Numa panela coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por uns 40 minutos, espere esfriar um pouco e coe.

Cozinha Italiana.

Ingredientes:

500g de massa farfalle integral
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 abobrinha italiana média com casca cortada em cubos
1 berinjela média com casca cortada em cubos
1 lata de tomate pelado
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a abobrinha e a berinjela, junte o alho, frite rapidamente, adicione os tomates, o caldo da lata, o sal, a pimenta, misture, coloque a água e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa ao molho, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 xícara de creme de leite
2 caixas de gelatina em pó incolor sem sabor

Modo de fazer:

Siga as instruções da embalagem para dissolver a gelatina e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes, coloque numa fôrma untada com um pouco de óleo, reserve no refrigerador por no mínimo 6 horas e desenforme na hora de servir. Servi com calda de caramelo.