Um antepasto da Cozinha Italiana.

Ingredientes:

1/4 xícara de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de manjericão bem picado
algumas gotas de limão siciliano
1 dente de alho pequeno bem picado (opcional)
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture bem todos os ingredientes até ficar cremoso. Sirva com grissini, pão torrado, cream cracker… etc.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
4 coxas e sobrecoxas
1/2 xícara de bacon cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 pitada generosa de açúcar
sal e pimenta do reino
2 1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o bacon, junte a galinha, continue fritando até dourar, adicione a cebola, o alho, o açúcar, a pimenta, o molho de soja e frite até a galinha começar a grudar no fundo da panela, coloque o arroz, frite por mais alguns minutos sem parar de mexer, adicione a água, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente.

Este é um prato da Cozinha Americana (Louisiana) no Estilo Cajun, também conhecido como Cozinha Rústica.

Ingredientes:

5 bistecas de porco
1 colher (sopa) de páprica picante
2 dentes de alho esmagados
1 cebola média ralada
pimenta vermelha seca a gosto
pimenta branca moída na hora a gosto
pimenta do reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de tomilho
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture todos os ingredientes e tempere o porco. Frite numa panela bem quente (com pouco óleo) ou grelhe na churrasqueira (fiz no grill elétrico). Sirva quente. 

A receita original deste doce é apenas com leite condensado, manteiga e coco.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de coco seco ralado
4 colheres (sopa) de composto alimentar em pó sabor morango (usei Nesquik)
açúcar colorido ou coco ralado para cobrir
cravos para enfeitar

Modo de fazer:

Numa panela pequena derreta a manteiga, coloque o leite condensado e o nesquik, cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer, quando desprender do fundo da panela, cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo, adicione o coco, misture, coloque em uma tigela, reserve. Depois que esfriar, passe um pouco de manteiga nas mãos, enrole do tamanho que desejar, passe no açúcar e enfeite com os cravos.

Ingredientes:

1/2 xícara de bacon cortado em cubos
1 colher (sopa) de óleo
1 maço de couve manteiga cortada em tiras finas
2 dentes de alho picados
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o bacon, junte a couve e o alho, refogue, adicione o sal e cozinhe por alguns minutos. Sirva quente.

Cozinha Italiana

Ingredientes:

500g de massa spaghetti
2 cabeças de alho cortados em fatias finas
3/4 xícara de azeite de oliva
3 pimentas vermelhas  sem sementes picadas
queijo peccorino ralado a gosto (usei parmesão)
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o alho até começar a mudar de cor, junte a pimenta, misture, adicione o sal. Cozinhe, escorra a massa e junte ao alho, coloque o queijo, misture. Sirva quente.