Conta a história romana que Agripina, esposa e também sobrinha do Imperador Tibério Claudio Nero César, matou seu marido com uma deliciosa sopa preparada com cogumelos venenosos.

Ingredientes para 4 pratos:

300g de cogumelos frescos cortados em fatias (usei Paris)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de leite
3 xícaras de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
noz moscada a gosto (opcional)
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco (opcional)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e os cogumelos até dourarem, adicione o vinho, espere reduzir completamente, junte o leite, a água, misture e quando ferver retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo, reserve. Na mesma panela derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até dourar, adicione aos poucos o caldo reservado, sem parar de mexer, coloque o sal, a pimenta, a noz moscada e cozinhe até engrossar, retire do fogo, coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 cenouras médias cortadas em tiras
2 batatas médias cortadas em rodelas
1 xícara de ervilhas (usei as congeladas)
1 lata de tomate pelado
água
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o frango e a cebola até dourarem, junte o alho e frite rapidamente, adicione os tomates, o caldo da lata e mexa esmagando os tomates com a colher, coloque as batatas, a cenoura, a pimenta, o sal, misture, adicione água suficiente para cobrir o frango e cozinhe até o molho reduzir e as batatas e cenouras ficarem macias, coloque as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Esta receita pode ser usada  para rechear pastéis, panquecas, torta de liquidificador, bolinho de batata… etc.

Ingredientes:

500g de carne moída
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 ovos cozidos picados
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de mostarda
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne, frite até dourar, adicione a mostarda, o sal, a pimenta, as azeitonas, misture e cozinhe por alguns minutos, mexendo somente para não queimar, retire do fogo, coloque os ovos e misture.

Fácil, rápido e as crianças adoram, pode ser acompanhada de mel, melado, geléia, açúcar com canela…etc. Idéia inspirada na receita do blog  Mixirica.

Ingredientes:

2 bananas (usei caturra)
2 ovos
1 xícara de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento químico´
pouco óleo para a frigideira

Modo de fazer:

No liquidificador bata primeiro os ovos, o leite e a banana, junte o açúcar, o fermento e a farinha, continue batendo até ficar homogêneo. Numa frigideira antiaderente derrame um pouco da massa (a quantidade vai depender do tamanho da frigideira), frite de um lado e vire para fritar do outro. Sirva quente, usei melado para acompanhar.

Cozinha Brasileira (São Paulo)

Ingredientes:

3 xícaras de feijão cozido (com caldo)
2 colheres (sopa) de banha de porco
1 cebola grande cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 xícara de farinha de milho
sal e pimenta do reino
linguiça frita cortada em rodelas para acompanhar (usei linguiça calabresa)

Modo de fazer:

Numa panela coloque a banha, frite a cebola até ficar transparente, depois o alho, a cebolinha, a pimenta, o sal, junte o feijão, cozinhe até o caldo reduzir pela metade, adicione aos poucos a farinha, sem parar de mexer até ficar bem consistente. Sirva quente.

Cozinha Indiana

Ingredientes:

1 kg de porco cortado em cubos (usei pernil)
3 colheres (sopa) de óleo
3 maçãs médias sem casca e sementes, picadas
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 colher (sopa) de curry
1 colher (chá) de canela
1/4 xícara de uva passa preta
1/4 xícara de coco queimado ralado
1/2 xícara de suco de laranja
1 1/2 xícara de caldo de frango
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4  xícara de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a carne, depois a cebola, o alho, o gengibre, a pimenta, junte as maçãs, as uvas passas, o curry, a canela, adicione o suco, espere reduzir, coloque o sal, o caldo de frango, diminua o fogo, quando o caldo estiver quase todo reduzido, coloque o coco, o amido e mexa até reduzir por completo. Sirva quente.